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  3. "Galìe" Prosecco Extra Dry 2017 Astoria

"Galìe" Prosecco Extra Dry 2017 Astoria

Astoria

€ 10,00 € 7,00
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Il Prosecco Extra Dry "Galìe" di Astoria è prodotto esclusivamente con uve Glera raccolte manualmente ed è caratterizzato da un perlage minuto e persistente. Di colore giallo paglierino chiaro, al naso si presenta elegante con il tipico aroma fruttato e dal sapore gradevolmente acidulo e armonico.

Stile: Prosecco Superiore Extra-Dry
Produttore: Astoria
Classificazione: DOC Treviso
Gradazione alcolica: 10,5%-11,5% vol.
Uve: 100% Glera
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto

Zona di produzione: in tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.
Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000 ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età.
Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 q.li per ettaro.
Sistema di allevamento: Sylvoz

Vinificazione e affinamento: La vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: minuto e persistente.
Colore: giallo paglierino chiaro.
Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma.
Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.

Temperatura di servizio: 6 - 8° C, stappato al momento.
Modalità: conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

 

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria  aggiungi ai PREFERITI

Denominazione: Treviso D.O.C.

Lo sapevi che:

Per scoprire di più sul mondo dell bollicine, ti consiglio la lettura dei seguenti articoli del sommelier Valerio Sisti
C'è Prosecco e ... Cartizze, 
Bollicine a pasto? Certo che SI, 
Come nasce uno spumante, 
Il Metodo Charmat o Martinotti


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Commenti

Marco Ceppodomo

"Molto buono"

Bruno Molinari
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