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Franciacorta Quintessence Antica Fratta 2007
Valutazione media:

Franciacorta Quintessence Antica Fratta 2007

Antica Fratta

Gambero Rosso: 2007 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2007 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Wine Enthusiast: 2007 - 93/100

"Quintessence" Antica Fratta è un Franciacorta dal colore paglierino lucente e perlage fine e persistente. Concede profumi di ananas e agrumi cui seguono note minerali e tostate. Il sorso è fresco, voluminoso nell'effervescenza di buona struttura, sapido e minerale. Matura oltre 60 mesi sui lieviti prima della sboccatura.


Stile: Brut Metodo Classico o Champenoise
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Vitigno: Chardonnay 100%
Produttore: Antica Fratta
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Terreno: calcareo argilloso
Metodo di spumantizzazioneMetodo Classico
Affinamento: 60 mesi di permanenza sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Zuccheri Residui: 6,5 grammi/litro
Acidità Totale: 6 grammi/litro
Estratto Secco: 28 grammi/litro
Resa per ettaro: 95 quintali/ettaro
PH: 3,15


Il Franciacorta Quintessence Antica Fratta è uno spumante d'altissima qualità noto ai più anche con la denominazione di Franciacorta DOCG. Viene prodotto direttamente dalla Cantina Antica Fratta, presente in Lombardia. L'azienda vinicola si trova nella Franciacorta e possiede non solo propri vigneti, ma anche uve acquistate nel corso degli anni. Su una vasta superficie vitata dove c'è sempre una positiva escursione termica si dà vita al liquido. L'uvaggio è formato al 100% dallo Chardonnay: si tratta di un vitigno a bacca bianca conosciuto in tutto il mondo. È volutamente esclusa qualsiasi altra mescolanza. Il suolo di natura calcareo-argilloso unito a un'importante esposizione alla luce del sole, incidono fortemente sulla buona riuscita di questo prodotto. Quando arriva il giusto periodo della vendemmia, dopo una lunga e attenta osservazione, sono raccolte ancora manualmente le uve più mature perché ricche di sostanze nutritive. La particolarità di questo vino è che prevede un complesso affinamento che si realizza in non meno di 60 mesi di permanenza diretta sui lieviti per poi passare in bottiglia per altri 10 mesi. Il metodo di spumantizzazione è quello classico.
Il colore di Quintessence Antica Fratta è brillante giallo paglierino con un ottimo perlage persistente ed elegante. Appena la bottiglia viene stappata si diffondono nell'aria intense note di ananas e di agrumi. Non mancano caratteristici sentori che richiamano tutta la mineralità del suolo. In bocca il sapore è piacevole, si fa sentire in tutta la sua freschezza. Lo spumante possiede un'equilibrata struttura. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si consiglia di servirlo a tavola accanto a leggeri antipasti, ad affettati e salumi e ancora a cibi realizzati a base di pesce.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Antica Fratta  aggiungi ai PREFERITI

Denominazione: Franciacorta DOCG