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Franciacorta Pas Dosé Riserva "Girolamo Bosio" Bosio 2011

Bosio
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Franciacorta Pas Dosé Riserva

Franciacorta Pas Dosé Riserva "Girolamo Bosio" Bosio 2011

Bosio
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€ 57,70 € 49,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2011 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2011 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2011 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2011 - 93/100 Guida Sparkle: 2011 - da non perdere

Il Bosio Franciacorta Pas Dosé Riserva "Girolamo Bosio" ha un colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e spuma abbondante. Al naso richiama un bouquet speziato e di lieviti. Al palato si presenta strutturato, di eccellente sapidità capace di conferire complessità e armonia. Spumantizzazione secondo quanto previsto dal Metodo Classico, con affinamento sui lieviti di circa 60 mesi.


Denominazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero
Produttore: Bosio
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Brescia, Timoline di Corte Franca
Altitudine: 180-280 metri sul livello del mare
Vendemmia: la raccolta delle uve rigorosamente selezionate a mano avviene in Agosto.
Vinificazione: Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche in acciaio inox termo-controllate, a una temperatura di 15° C; qui la base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 8-10° C

Caratteristiche del Franciacorta Girolamo Bosio

Lo spumante Brut Franciacorta DOCG Pas Dosé Girolamo Bosio è figlio di una regione che è sinonimo di spumante italiano "metodo classico": la Franciacorta. Siamo nel verdeggiante Comune di Cazzago S. Martino, tra suggestivi castelli medievali, fitti boschi e colline adorne di viti, dove la viticoltura è storia e tradizione. Un paesaggio suggestivo, dove forte è l'escursione termica tra giorno e notte e il terroir, di origine morenica, è molto eterogeneo. Condotta con passione da Paolo Rabotti e dai suoi figli, la cantina Girolamo Bosio fa tesoro di una consolidata esperienza per aprirsi alla sperimentazione, ricercando l'eccellenza attraverso la selezione di "cru" capaci di raccontare le peculiarità di un territorio tanto prezioso.
Dalla vinificazione in purezza di ogni cru nasce il Franciacorta DOCG Pas Dosé Monte Rossa. Il suo uvaggio è composto prevalentemente da uve Pinot Nero insieme a una piccola porzione di bacche di ChardonnayVitigni pregiati che gli enologi della cantina lasciano fermentare in acciaio per il 55% circa e, per la rimanente parte, in legno. Non è prevista l'aggiunta di "liquer d'expédition" durante la rifermentazione, così da preservare gli aromi autentici dei vitigni.
Profumi di frutti a polpa biancafiori di sambuco preannunciano sentori freschi di erbe e mandorle, in un equilibrio che conquista anche il palato. Il sorso è appagante, sapidopersistente, caratterizzato da un perlage finissimo e da un'avvolgente cremosità. Il Pas Dosé è uno spumante versatile e raffinato che apre egregiamente il pasto, con i frutti di mare e i formaggi freschi, e ama il gusto ricco delle fritture di pesce, del salmone alla griglia e delle torte salate.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Bosio  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG




Cantina Bosio

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