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Franciacorta
Valutazione media:

Franciacorta "61 Nature" 2011 Berlucchi

Berlucchi

Gambero Rosso: 2011 - 3 bicchieri Vitae AIS: 2010 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2010 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2010 - 93/100 James Suckling: 2010 - 90/100 Luca Maroni: 2011 - 88/100 Guida Sparkle: 2011 - eccellente

Il Berlucchi “61 Nature” Brut è un Franciacorta Metodo Classico Millesimato fresco, elegante e complesso. Ha perlage fine e persistente ed un profumo articolato e ricco, con toni di pesche e crosta di pane in bella mostra, ad anticipare sentori di agrumi ed ananas. Elegante effervescenza al sorso, delicata sapidità ben integrata in una trama fruttata e dal finale minerale. Affina 60 mesi sui lieviti.


Tipologia:
Franciacorta Nature Metodo Classico
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Produttore:
Berlucchi
Contenuto:
75.0 cl
Regione:
Lombardia
Zona di produzione:
Vigneti di Arzelle, Rovere e San Carlo
Vinificazione: Le uve sono vendemmiate a mano e riposte in cassette piccole, per preservare i grappoli perfettamente integri durante il trasporto in cantina. Segue pressatura soffice e progressiva, allo scopo di estrarre la parte più ricca e profumata del succo: il mosto fiore. 
La prima fermentazione alcolica, che avviene con lieviti selezionati per valorizzare il patrimonio aromatico delle uve, si svolge in serbatoi in acciaio inox a una temperatura controllata di circa 18 °C. Segue affinamento di Chardonnay e Pinot Nero in barrique di rovere prima dell’assemblaggio definitivo.
Affinamento: Messa in bottiglia (Tirage) nella Primavera successiva all’anno della vendemmia; affinamento a contatto dei lieviti per un minimo di 60 mesi; dopo la sboccatura (Dégorgement) le bottiglie riposano in cantina per almeno altri 6 mesi prima della spedizione.
Dosaggio: dosaggio zero
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità Totale: 8,5 grammi/Litro
Zuccheri residui: tracce
Ph: 3,1 
Densità d’impianto: 10.000 ceppi per ettaro
Come servirlo: In calici slanciati e stretti in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Può essere stappato al momento. Ottimo a 8°C.


Lo spumante Brut 61 Nature di Berlucchi è un Franciacorta DOCG che nasce nei vigneti di proprietà di Arzelle, San Carlo, Rovere e Ragnoli. Grande protagonista di questo vino così complesso ed elegante è lo stile Nature che Berlucchi dedica agli estimatori più attenti e raffinati. La totale assenza di sciroppo di dosaggio al momento della sboccatura regala un Millesimato puro e rigoroso, adatto alle occasioni importanti e alle cene esclusive. Il 61 proviene da uve Chardonnay Pinot Nero coltivate ad alta densità d'impianto, una metodologia che, insieme alla potatura a cordone speronato e all'inerbimento mirato, regala grappoli piccoli ma di qualità eccellente. Questa bollicina rappresenta una delle più alte espressioni legate al terroir Franciacorta, una cuvée sapiente che riesce a coniugare l'opulenza tipica dello Chardonnay con la mineralità e la finezza del Pinot Nero. 
I grappoli sono raccolti a mano durante la seconda decade di agosto. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio, il mosto fiore affina in barriques di rovere su lieviti selezionati per 6 mesi. La cuvée viene preparata la primavera successiva esclusivamente con i vini dell'annata. Al termine di questo processo, affina per altri 5 anni più 6 mesi dopo la sboccatura. È uno spumante caratterizzato da un perlage sinuoso e una spuma cremosa. L'aroma fruttato regala al naso una palette composta da agrumi e leggeri sentori di pane bianco. La struttura è avvolgente, il carattere dinamico e il finale persistente. Il 61 Nature è il Millesimato a tutto pasto. Si abbina con piacere ad antipasti importanti e secondi piatti a base di pesce e carne bianca.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Berlucchi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG

Lo sapevi che:

Il Franciacorta Berlucchi "61 Nature" 2011 è stato premiato dal Gambero Rosso 2019 come Miglior Spumante d'Italia