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Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero 2014 Antica Fratta

Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero 2014 Antica Fratta

Antica Fratta

Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri

"Essence" Nature Antica Fratta è un Franciacorta dal colore paglierino lucente e perlage fine e persistente. Concede profumi eleganti, sottili nella mineralità che aprono a sentori di pietra focaia, poi tostature ed agrumi. Il sorso è brioso, sapido e croccante. Matura 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura


Stile: Brut Metodo Classico o Champenoise
Metodo di spumantizzazioneMetodo Classico
Classificazione: Franciacorta DOCG
Produttore: Antica Fratta

Contenuto:
75,0 cl
Vitigno: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30%
Regione: Lombardia
Terreno: calcareo argilloso
Resa per ettaro: 95 quintali/ettaro

Zuccheri Residui:
6,5 grammi/litro
Acidità Totale: 6 grammi/litro
Estratto Secco: 28 grammi/litro
Affinamento: 36 mesi di permanenza sui lieviti
PH: 3,15
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Il Franciacorta Essence Nature Dosaggio Zero è conosciuto ai più anche con la classificazione di Franciacorta DOCG. Viene realizzato direttamente dalla Cantina Antica Fratta, precisamente nella regione della Franciacorta. L'azienda vinicola, formata da zone sotterranee davvero suggestive, ha deciso di rendere la qualità e l'eleganza i suoi punti di forza. La vasta superficie vitata soggetta a una forte escursione termica, possiede un suolo di coltivazione di natura prevalentemente calcareo-argilloso. L'uvaggio è costituito dallo Chardonnay al 70% e dal Pinot Nero al 30%, due pregiati vitigni: il primo a bacca bianca, il secondo a bacca nera. La vendemmia comincia generalmente tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. In quest'occasione si selezionano e raccolgono unicamente a mano le migliori uve. Segue il complesso processo di vinificazione che viene realizzato attraverso il metodo classico. L'affinamento si ottiene direttamente sui propri lieviti per un tempo non inferiore a 36 mesi.
Il colore del Franciacorta Essence Nature è un giallo paglierino che sotto la luce naturale mostra chiari riflessi d'oro. Il perlage è sottile e persistente. Il profumo, una volta stappata la bottiglia, arriva direttamente al naso diffondendo note di spezie e di frutta secca. In bocca il sapore è accattivante, mentre sotto il palato si avverte la struttura corposa. Si beve con grande piacere. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si consiglia di accompagnarlo con primi e secondi piatti a base di pesce. Ottimo con il risotto di mare e i crostacei.

 

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Antica Fratta  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG




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