BLOG  
Franciacorta Rosé Contadi Castaldi
Valutazione media:

Franciacorta Rosé Contadi Castaldi

Contadi Castaldi
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: S.A. - 91/100 Wine Spectator: S.A. - 87/100 James Suckling: S.A. - 91/100 Robert Parker: S.A. - 90/100

Lo Spumante Rosé Brut Metodo Classico della cantina Contadi Castaldi, appare alla vista di un colore ramato, brillante. Profondo e complesso nei profumi, con frutti di bosco, note floreali e speziature delicate. Netto e corposo al palato, dal gusto croccante, denota la presenza accurata e consistente del Pinot nero, con sensazioni particolari di chiodo di garofano, accenti di liquirizia, finale equilibrato di latte di mandorla.


Tipo:
Spumante Brut Metodo Classico Rosé
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve:
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Produttore: Contadi Castaldi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Sistemi d’allevamento: Guyot, Casarsa, Cordone Speronato
Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre
Vinificazione: Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18 C°), Decantazione statica a freddo, Inoculo con lieviti selezionati, Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316, Fermentazione malolattica svolta parzialmente
Primo affinamento: 7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques
Stabilizzazione: Statica a freddo
Imbottigliamento (tiraggio): Maggio
Affinamento sui lieviti: Da 40 mesi
Sboccatura: Da maggio
Affinamento dopo la sboccatura: 3 - 4 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Densità di impianto: 5000 ceppi/ettaro
Resa: 100 q.li/uva/ettaro
Resa di vino: 65% pari a 65 hl/ha
Età media delle viti: 15 anni

Caratteristiche di Contadi Castaldi Franciacorta Rose'

 

Il Franciacorta DOCG Rosè celebra l'incontro tra la tradizione millenaria della Franciacorta e lo stile moderno delle cantine Contadi Castaldi. È proprio questa, infatti, la nota distintiva di quest'azienda: esaltare le peculiarità del territorio attraverso l'arte e la sensibilità dei suoi maestri enologi. Così, da oltre 20 anni Contadi Castaldi è sinonimo di vini di grandissima qualità, capaci di ammaliare gli appassionati mostrando loro le mille sfaccettature della Franciacorta.
L'uvaggio di questo spumante Brut è composto per il 65% da uve Chardonnay e per il 35% da bacche di Pinot Nero. Vitigni internazionali a cui il terroir calcareo, sassoso e drenante delle colline di Adro offre la dimora perfetta. L'eleganza e l'espressività dei vitigni è esaltata dalla vinificazione che vede un periodo di maturazione sui lieviti lungo almeno 24 mesi, eseguito in parte in acciaio e in parte in barrique.
Tempo, pazienza e grande esperienza restituiscono uno spumante dagli aromi affascinanti e dal luminoso colore rosa corallo. Un perlage finissimo e persistente reca al naso profumi netti di piccoli frutti di bosco, arricchiti da sentori di frutti esotici, mela polposa e delicati petali di rosa. Un bouquet seducente, che prelude al sorso corposo e sapido. Lungo e vivace il finale. Il Franciacorta DOCG Rosè Contadi Castaldi è un vino da godere a tutto pasto. Accompagna con carattere l'antipasto a base di affettati, salmone affumicato e asparagi alla parmigiana ed esalta la bontà dei calamari ripieni e dei sughi di pesce. Da provare anche con il vitello tonnato, il coniglio in umido e persino la pizza.

 

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Contadi Castaldi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay

Denominazione: Franciacorta DOCG