Franciacorta 'Riserva 33' Pas Dosé Ferghettina 2013
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Franciacorta "Riserva 33" Pas Dosé Ferghettina è uno spumante Metodo Classico di grande struttura e complessità di aromi. Ha perlage fine e persistente e colore giallo paglierino delicato. Minerale al naso, con profumo complesso e articolato di mandorle, ananas, cedro e un finale fumé. Essenziale ed aristocratico in bocca, potente ma sottile, complesso e fruibile. 33% della base dell'Extra brut, 33% del Satén e 33% del Milledì. Affina 84 mesi sui lieviti.
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Ferghettina
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Brescia
Orografia: collinare
Vigneti: a 250 metri sul livello del mare
Forma di allevamento: Guyot. Impianto a 5.000 ceppi per ettaro
Vinificazione: Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia
Affinamento sui lieviti: 80 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Caratteristiche del Franciacorta Ferghettina Riserva 33
Il Franciacorta DOCG Riserva 33 Pas Dosé della cantina Ferghettina è un vino spumante contraddistinto da un colore giallo oro dorato, con perlage fine e persistente. Al naso è caratterizzato da un bouquet elegante e deciso, composto da sentori floreali, di canditi e frutta matura. Portandolo alla bocca il vino si rivela fresco, avvolgente, con una buona punta di sapidità, strutturato, e con un finale persistente dal lieve retrogusto fruttato.
Il Franciacorta DOCG Riserva 33 Pas Dosé di Ferghettina è un vino dalla Denominazione d’origine controllata e garantita Franciacorta, ed è prodotto in provincia di Brescia; il terreno che ospita i vigneti è di tipo calcareo-argilloso. Le viti sono allevate con il sistema a guyot, e sono situate a 250 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene manualmente verso la metà del mese di agosto, in seguito le uve, del tipo Chardonnay in purezza, sono condotte in cantina per essere sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, separato da quello di seconda spremitura, è messo a fermentare in recipienti di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18° C; nella primavera successiva alla vendemmia ha luogo la presa di spuma, senza alcuna aggiunta di zuccheri. Dopo ben 80 mesi di affinamento sui lieviti il vino è messo in vendita.
Il Franciacorta DOCG Riserva 33 Pas Dosé di Ferghettina è un vino spumante unico, alta espressione del territorio della Franciacorta. Accompagna bene pietanze a base di pesce, come antipasti di crudi, sushi, ostriche, ricciola marinata con pepe rosa e lime, oltre che salumi grassi e fritture. La temperatura di servizio è di 8-10° C.
Franciacorta Non Dosato perfetto da servire con secondi piatti di pesce, come una tagliata di tonno scottato o bocconcini di pesce persico con pomodorini e capperi.
Franciacorta Pas Dosé Metodo Classico di colore giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e spuma abbondante. Al naso richiama un bouquet speziato e di lieviti. Al palato si presenta strutturato, di eccellente sapidità capace di conferire complessità e armonia. Affinamento sui lieviti di circa 60 mesi.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Franciacorta Natura Metodo Classico che segue periodo di affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Alla vista appare in color paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e spuma abbondante. Al naso apre a richiami floreali e tipici sentori di crosta di pane. Il sorso è asciutto e di buona sapidità.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva evidenzia deliziose note fruttate di pera e floreali di rosa. Al palato è fresco, sapido, arricchito da eleganti aromi fruttati.
Fresco e fruttato, il Franciacorta Rosé di Plozza affina per un periodo minimo di 30 mesi, quindi è pronto per accompagnare aperitivi e pasti a base di pesce.
Il Trento DOC “Inkino Carlo V” è frutto di un lento affinamento in botti di rovere per 8/10 mesi, a cui segue la tradizionale presa di spuma in bottiglia, per oltre 100 mesi. Uno Spumante Metodo Classico da non lasciarsi scappare e da abbinare a primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati.
Franciacorta Saten Metodo Classico di colore paglierino con perlage fine e persistente, prodotto con uve Chardonnay in purezza. Profumi delicatamente floreali e di pasticceria affiorano all'olfatto. In bocca è avvolgente, fresco e di buona struttura, dal finale persistente. Affina sui lieviti per circa 24 mesi.
Franciacorta Brut Metodo Classico che si presenta alla vista in color paglierino brillante con spuma abbondante e perlage fine. Al naso emergono sentori fruttati, delicatamente floreali e tipici di crosta di pane. All'assaggio è fresco, morbido e sapido.