Il Franciacorta "Coupé" Monte Rossa è un Metodo Classico non dosato di grande eleganza e persistenza al palato. All’olfatto ricorda profumi di pasticceria, mela, agrumi ed una delicata nota balsamica. Al palato è setoso e ben bilanciato tra freschezza e morbidezza. Lunga la persistenza che si chiude su note di tabacco. Affina sui lieviti per due anni.
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: Chardonnay e Pinot Nero
Produttore: Monte Rossa
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Gradazione: 12,5 % vol.
Vendemmia: manuale mediante utilizzo di piccole cassette in legno
Vinificazione: pressatura soffice e successiva fermentazione in acciaio. Il vino affina metà in legno e metà in acciaio prima di procedere alla spumantizzazione
Presa di spuma: Metodo Classico
Affinamento: 24 mesi in bottiglia sui lieviti
Caratteristiche del Franciacorta Dosaggio Zero 'Coupe' MonteRossa
Affascinante e raffinato come una rampante auto sportiva degli anni '60, lo spumante Franciacorta DOCG Coupè Pas Dosè è un sontuoso figlio delle colline della Franciacorta. Nel suo sorso fresco e intenso si rivela pienamente la filosofia della prestigiosa cantina Monte Rossa dove la ricerca della perfezione si fonde con una spiccata capacità di rinnovare lo stile del bere. Tesa tra tradizione e modernità, quest'azienda è dal 1972 un vero trait d'union tra il passato e il futuro enologico di questa regione.
Provengono da ben 17 cru le uve destinate alla produzione del Coupè. Nel suolo morenico di quest'area il francese Chardonnay mostra senza compromessi la sua eleganza a cui si aggiunge la delicatezza del Pinot Nero, presente nell'uvaggio in piccola percentuale. Complessa la vinificazione. La fermentazione in acciaio riguarda il 56% delle bacche. La rimanente parte invece fermenta in legno. Non viene aggiunto alcun "liqueur d'expedition" durante la rifermentazione in bottiglia, seguita dall'affinamento lungo almeno 2 anni. A ciò si aggiunga che la cuvée è composta per il 12% circa da vino di riserva.
La sapienza degli enologi restituisce uno spumante Metodo Classico davvero espressivo e territoriale, anticipato dal suo colore giallo luminoso e da profumi avvolgenti di pesche e fiori di sambuco. Fragranze che evolvono lasciando emergere fini note minerali e sentori suadenti di mandorle. Al palato è insieme cremoso, fresco e sapido, impreziosito sul finale da sensazioni balsamiche. Un vino da godere a tutto pasto, ottimo con il salmone alla griglia, i formaggi freschi e la zuppa di pesce.
Regione: Italia - Veneto
Cantina: Monte Rossa
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Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione: Franciacorta DOCG
