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Franciacorta Berlucchi 61 Brut

Berlucchi
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Franciacorta Berlucchi 61 Brut

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€ 21,90 € 15,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Vitae AIS: S.A. - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: S.A. - 87/100 Wine Spectator: S.A. - 90/100 James Suckling: S.A. - 92/100 Robert Parker: S.A. - 88/100 Luca Maroni: S.A. - 88/100 Guida Sparkle: S.A. - ottimo Espresso: S.A. - Espresso Espresso Espresso Espresso Guida Decanter: S.A. - 92/100

Franciacorta Brut Berlucchi è un Metodo Classico simbolo della denominazione. E’ elegante, brioso e con spuma soffice e persistente. Il profumo è fresco, intenso, con delicate sensazioni di pesca, spezie dolci e crosta di pane. Il sorso è fresco, delicatamente sapido e con una gradevole vena acida che accompagna tutto il sorso. Affina 24 mesi sui lieviti fini in bottiglia.


Tipologia:
Franciacorta Brut – Metodo Classico
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Produttore:
Berlucchi
Contenuto:
75.0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione:
Borgonato, Franciacorta
Vendemmia: la vendemmia inizia generalmente verso la metà di Agosto e può variare di anno in anno a seconda delle condizioni climatiche. E’ eseguita a mano e i grappoli sono selezionati a mani in vigna e posti in cassette piccole per preservare al meglio le uve ed evitare lo schiacciamento degli acini.
Vinificazione:
la vinificazione inizia con pressatura soffice con apposite presse a polmone che garantiscono l’integrità degli acini e permettono di conservare al meglio le proprietà aromatiche delle uve. Segue fermentazione in acciaio a temperatura bassa e costante. Il vino affina in acciaio sui propri lieviti fino alla primavera successiva alla vendemmia. Solo una piccola parte del vino ricavato sia dalle uve Chardonnay ed anche Pinot Nero, affina in piccole botti di rovere.
Spumantizzazione ed affinamento: composta la Cuvée si procede alla spumantizzazione in bottiglia aggiungendo il liqueur de Tirage. Lo sciroppo di tiraggio che determina la seconda fermentazione in bottiglia che permette il formarsi delle bollicine. Il vino riposa in bottiglia almeno 18 mesi prima della sboccatura. Seguono ulteriori 2 mesi di maturazione in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità Totale: 8,5 grammi/Litro
Zuccheri residui: 7,00 grammi/Litro
Abbinamento cibo-vino: Risotto alle verdure, Sushi e Sashimi, impepata di cozze, antipasti di pesce, frittati e primi piatti a base di pesce come risotto alla pescatora, pasta alle vongole.
Temperatura di servizio: 8-10°C.

Caratteristiche del Berlucchi 61 Franciacorta DOCG Brut

E' uno spumante raffinato e vivace, che racconta la storia di una delle più prestigiose aziende vinicole italiane: la cantina Berlucchi, protagonista indiscussa della nascita della DOCG Franciacorta. Un evento che aprì nuovi orizzonti, fino a quel momento inimmaginabili, per la viticoltura della Franciacorta. In questa regione, stretta tra i primi rilievi delle Alpi Retiche e il Lago d'Iseo, la coltivazione della vite era praticata già in epoca preistorica. Il terroir morenico e molto permeabile, ricco di sabbia, limo e sostanze minerali, costituisce un substrato straordinario per la salute delle viti e la qualità delle bacche. A ciò si aggiunga la dolcezza del clima, a cui contribuisce l'effetto calmierante delle acque del Lago d'Iseo, capace di rendere le estati meno torride, gli inverni più miti. I venti freddi provenienti dalla Val Camonica favoriscono l'escursione termica tra giorno e notte e allontanano l'umidità.

In questo habitat si sviluppano le uve destinate alla produzione di questo eccellente spumante brut, coltivate nei vigneti più vocati distribuiti tra i 19 Comuni della DOCG. L'uvaggio del "61" è composto da uve Chardonnay per il 90% e Pinot Nero per la rimanente parte. Nobili vitigni francesi che fanno dell'eleganza la loro caratteristica distintiva. La vinificazione si svolge secondo il Metodo Classico. Raccolte a mano e spremute dolcemente, le bacche fermentano in acciaio dando vita alla cuvèe che subirà la rifermentazione in bottiglia e il successivo, lungo affinamento sui lieviti.

Un'attesa preziosa che consente al vino di maturare, sviluppando il complesso bouquet aromatico per cui è particolarmente apprezzato. La spuma persistente e il perlage finissimo e prolungato portano al naso profumi delicati di pesche bianche e frutti tropicali, attraversati da suadenti sentori di lievito e crosta di pane. Il sorso vanta un perfetto equilibrio tra freschezza e acidità sino al finale, piacevolmente agrumato. Ideale per un aperitivo a base di crostacei, formaggi freschi e salmone affumicato, questa bollicina è una perfetta compagna per tutto il pasto. Esalta la delicatezza degli spaghetti alle vongole, del pesce persico al forno e del coniglio in umido.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Berlucchi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG




Commenti

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NICOLA PADOVANO SIENA
Roberto Esposito

"prezzo doc :-)"