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Franciacorta Brut 'Cabochon' Monte Rossa 2013

Monte Rossa
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Franciacorta Brut 'Cabochon' Monte Rossa 2013

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Valutazione media:
Vitae AIS: 2012 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2012 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2012 - 92/100 Robert Parker: 2012 - 91/100 Guida Sparkle: 2012 - eccellente Guida Decanter: 2013 - 97/100

“Cabochon” della Cantina Monte Rossa è uno dei Franciacorta più apprezzati, amati e ricercati in assoluto. Ha delicati profumi che ricordano fiori di pesco, melone, ribes bianco e miele di acacia; il tutto su uno sfondo morbido di crosta di pane. Il sorso gioca sulla compostezza elegante tra freschezza e delicata sapidità. La sua complessità è determinata dall’affinamento di 40 mesi sui lieviti


Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Produttore: Monte Rossa
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Vinificazione: vinificazione in bianco a temperatura controllata con affinamento in botti di rovere da litri 250
Spumantizzazione: Metodo Classico con sosta di 40 mesi sui lieviti in bottiglia
Alcol: 12,5 % vol.

Come una pietra preziosa intagliata sapientemente, lo spumante Franciacorta DOCG Brut Cabochon mostra la straordinaria qualità dei vini della cantina Monte Rossa. È certamente il più prestigioso dei suoi spumanti, considerato "Eccellente" dalla Guida Sparkle e premiato con "4 Viti" dall'Associazione Italiana Sommelier. L'instancabile ricerca della perfezione e la capacità di sperimentare metodi e tecniche sempre nuovi caratterizzano quest'azienda fin dalla sua fondazione e sono all'origine del suo grande successo. Il "progetto Cabochon" risale alla metà degli anni '80 e trasforma in realtà il desiderio di esaltare le peculiarità dei cru che insistono sulla collina di Monte Rossa.

Un territorio stretto tra il lago d'Iseo e i rilievi subalpini dove le brezze sono costanti e l'escursione termica ideale. Il suolo morenico, ricchissimo di sostanze minerali, conferisce un carattere unico alle pregiate uve Chardonnay e Pinot Nero che danno vita al Cabochon. La vinificazione è del tutto originale. Dopo la pressatura, soltanto le bacche migliori fermentano in barrique. La cuvée costituita dal 20% di vino di riserva affina in bottiglia ben 42 mesi.

La sontuosa eleganza e l'assoluta piacevolezza di questo spumante sono anticipate dalla raffinata confezione, dal perlage finissimo e continuo, dagli aromi avvolgenti e complessi. Sentori profondi di canditi e ananas, eucalipto, lime e nocciole tostate inebriano il naso e terminano con note speziate e iodate. Cremoso, persistente e sapido, il sorso mostra senza compromessi tutta la personalità e il fascino di questo spumante che riveste di armonia e classe i piatti a base di pesce e crostacei.




Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Monte Rossa  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG