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Franciacorta Brut
Valutazione media:

Franciacorta Brut "Cabochon" 2013 Monte Rossa

Monte Rossa

Gambero Rosso: 2011 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2012 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2012 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2012 - 92/100 Robert Parker: 2012 - 91/100 Guida Sparkle: 2012 - eccellente

Il Franciacorta Brut "Cabochon" Monte Rossa è uno Metodo Classico di incredibile struttura, eleganza e ricchezza di aromi. Ha perlage finissimo e persistente e colore giallo dorato luminoso. Al naso emergono ampi e intensi profumi di caffè, nocciole, pompelmo rosa e canditi, con una nota speziata e minerale in chiusura. Al palato è armonioso ed elegante, dinamico e di ottima persistenza, dotato di una personalità complessa e inconfondibile. Affinato 40 mesi sui lieviti in bottiglia.


Stile: Franciacorta Brut Metodo Classico, morbido e profumato, elegante e fresco e con piacevoli sentori di pasticceria. Permanenza sui lieviti di 40 mesi
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero. Vini ottenuti da Chardonnay dei migliori cru e 20% Chardonnay riserva. 
Produttore: Monte Rossa
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Franciacorta DOCG, Colline moreniche dei comuni Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.
Struttura del terreno: Morenico glaciale 
Sistema di allevamento:
Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot
Selezione delle uve: in vigna con raccolta manuale in cassette. 
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza
Fermentazione: in fusti di rovere da 250 litri tra Settembre e Febbraio.
Affinamento: 40 mesi sui lieviti
Affinamento in bottiglia: per oltre 40 mesi
Gradazione alcolica: 12.0 % vol.
Resa uva per ettaro: massimo 85 quintali per ettaro.
Età media delle viti: 16 anni
Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro


Il Franciacorta Brut Cabochon della cantina Monte Rossa è uno spumante brut strutturato, elegante e caratterizzato da una grande ricchezza di aromi. Un'etichetta nata dalla ricerca di un cru particolare coltivato sulla collina di Monte Rossa e da un innovativo sistema di vinificazione. Le uve che danno origine a questo spumante sono per il 70% Chardonnay e per il restante 30% Pinot Nero, coltivate sulle colline situate nel cuore della DOCG della Franciacorta. Le uve vengono selezionate accuratamente già in fase di vendemmia e solo le migliori vengono portate in cantina per essere sottoposte a un processo di vinificazione davvero innovativo. Ogni cru viene vinificato in purezza, per mantenere tutti gli aromi delle uve. Dopo una pressatura soffice delle uve, dalla quale viene selezionata la parte migliore di esse, si prosegue con una prima fermentazione del mosto in botti di rovere da 250 litri. È questa, insieme a un riposo del vino sui lieviti per almeno 36 mesi, la vera innovazione introdotta dall'azienda in fase di vinificazione. Il lungo periodo di affinamento sui lieviti fa in modo che lo spumante sviluppi aromi intensi, percepibili sia all'olfatto che al palato, che contraddistinguono questo prodotto. Il risultato è uno spumante brut dal sapore armonioso ed elegante, dinamico e di ottima persistenza.
La cantina Monte Rossa è un'azienda storica della Franciacorta, zona altamente vocata per la coltivazione di cru eccellenti e per la produzione di bollicine di altissima qualità. La grande cura delle vigne, situate sulle colline che costeggiano il Lago d'Iseo, e la passione e professionalità applicate in ogni fase del processo di vinificazione, portano a prodotti di grande struttura ed eleganza. Ne è un esempio il Franciacorta Brut Cabochon, una delle migliori etichette della cantina. Uno spumante brut armonioso e potente, dotato di una grande personalità che lo rende inconfondibile.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Monte Rossa  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG

Altre annate disponibili:

"Cabochon" Franciacorta Brut 2012 Monte Rossa