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Franciacorta Rosé Brut 'Cuvee Prestige' Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco
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Franciacorta Rosé Brut 'Cuvee Prestige' Ca' Del Bosco

Franciacorta Rosé Brut 'Cuvee Prestige' Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco
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€ 39,80

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Valutazione media:
Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: S.A. - 88/100 Wine Spectator: S.A. - 91/100 James Suckling: S.A. - 92/100

Il Ca' del Bosco "Cuvée Prestige" Rosé è un Franciacorta Brut di grande eleganza e struttura dal colore rosa tenue. Ha aromi freschi e fruttati di lampone, fragola e frutta secca. Al palato è cremoso ed agrumato con una piacevole nota di mela gialla. Affina 36 mesi sui lieviti.


Tipologia: Franciacorta Rosato Brut Metodo Classico
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve: 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay
Produttore: Ca' del Bosco
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Lombardia
Vinificazione : La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità. 
La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. 
In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. 
Dopo 8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. 
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i Franciacorta Ca’ del Bosco più puri, più gradevoli e più longevi. 
Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. 
Tiraggio: Aprile dell’anno successivo alla vendemmia. 
Affinamento sui lieviti: Durata media 30 mesi. 
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Dosaggio alla sboccatura: Apporto in zuccheri pari a 4 grammi/litro. 
Acidità Totale: 6,19 grammi/litro; 
Acidità Volatile: 0,35 grammi/litro. 
Solfiti: Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/litro)
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamento cibo-vino: Stuzzichini, risotto alle verdure, Sushi e Sashimi, antipasti di pesce, aperitivo

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Ca' del Bosco  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay

Denominazione: Franciacorta DOCG


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