Selezione Bianchi Premiati. Risparmi € 32 (-37%)

Franciacorta Rosé Brut 'Cuvee Prestige' Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco
 aggiungi ai PREFERITI

Franciacorta Rosé Brut 'Cuvee Prestige' Ca' Del Bosco

Franciacorta Rosé Brut 'Cuvee Prestige' Ca' Del Bosco

Ca' del Bosco
 aggiungi ai PREFERITI
€ 39,80
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: S.A. - 88/100 Wine Spectator: S.A. - 91/100 James Suckling: S.A. - 92/100

Il Ca' del Bosco "Cuvée Prestige" Rosé è un Franciacorta Brut di grande eleganza e struttura dal colore rosa tenue. Ha aromi freschi e fruttati di lampone, fragola e frutta secca. Al palato è cremoso ed agrumato con una piacevole nota di mela gialla. Affina 36 mesi sui lieviti.


Tipologia: Franciacorta Rosato Brut Metodo Classico
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve: 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay
Produttore:
Ca' del Bosco
Contenuto:
75.0 cl
Regione: Lombardia
Vinificazione :
La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay. Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità. 
La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. 
In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. 
Dopo 8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. 
Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i Franciacorta Ca’ del Bosco più puri, più gradevoli e più longevi. 
Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. 
Tiraggio: Aprile dell’anno successivo alla vendemmia. 
Affinamento sui lieviti: Durata media 30 mesi. 
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Dosaggio alla sboccatura: Apporto in zuccheri pari a 4 grammi/litro. 
Acidità Totale: 6,19 grammi/litro; 
Acidità Volatile: 0,35 grammi/litro. 
Solfiti: Anidride Solforosa totale inferiore a 50 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/litro)
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamento cibo-vino: Stuzzichini, risotto alle verdure, Sushi e Sashimi, antipasti di pesce, aperitivo

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Ca' del Bosco  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay

Denominazione: Franciacorta DOCG