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Franciacorta Brut Saten Millesimato Enrico Gatti 2015

Enrico Gatti
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Franciacorta Brut Saten Millesimato Enrico Gatti 2015

Franciacorta Brut Saten Millesimato Enrico Gatti 2015

Enrico Gatti
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€ 30,30 € 25,90
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2014 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

Direttamente da uve Chardonnay allevate in collina nella zona di Erbusco (BS), si avvia la produzione del Franciacorta Saten Millesimato Enrico Gatti. Si tratta di uno spumante giallo paglierino con perlage fine e continuo. Al naso evoca complesse note fruttate di pompelmo e banana, unitamente a richiami di biancospino, crosta di pane e lievito. In bocca è fresco e di piacevole beva, dalla grande corrispondenza gusto-olfattiva.


Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Enrico Gatti
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Area di produzione: Erbusco (BS)
Vendemmia: a mano metà agosto
Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione diversificata
Fermentazione: 50% acciaio, 50% botti di rovere su fecce fini 6 mesi
Presa di spuma: Metodo Classico
Affinamento: sui lieviti minimo 32 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 6-8° C

Dalla lavorazione di sole uve Chardonnay nasce questo sontuoso Franciacorta Brut Saten Millesimato. Una vivida espressione del terrorir della Franciacorta che la cantina Enrico Gatti tutela da sempre, praticando una viticoltura sostenibile, a bassissimo impatto ambientale. Al pari degli altri soci della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, il suo lavoro è fatto certamente di passione e perizia ma anche di una "vision" molto chiara: essere il trait d'union tra la vite e i consumatori. Ovvero offrire agli appassionati un vero sorso di Franciacorta.

Così, tra le colline moreniche che caratterizzano questa preziosa regione le bacche dell'internazionale Chardonnay si fanno portavoce di una tradizione millenaria e di una singola, particolare annata. Per donare a questo spumante il sorso cremoso e i sentori complessi che gli sono valsi numerosi riconoscimenti, la vinificazione prevede che il 50% del mosto fermenti in legno, maturando 6 mesi sulle fecce fini. Lunghissima la permanenza sui lieviti in bottiglia per la spumantizzazione: almeno 32 mesi.

La rifermentazione in bottiglia prevista dal Metodo Classico di spumantizzazione favorisce lo sviluppo di bollicine finissime e continue che recano al naso aromi di fiori di acacia e biancospino, fragranze agrumate e sentori croccanti di crosta di pane e lievito. Al palato è burroso e rotondo, attraversato da una fine mineralità e da una freschezza fruttata. Le lievi note ammandorlate accompagnano egregiamente l'aperitivo a base di crostacei e formaggi freschi. Uno spumante da godere a tutto pasto con il risotto ai gamberetti, la zuppa di pesce e il sushi.

 

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Enrico Gatti  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Franciacorta DOCG