Il Franciacorta Millesimato di Enrico Gatti ha un colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e spuma abbondante. Al naso richiama sentori di agrumi e mandorle combinati ad aromi di pane, fieno e minerali. Al palato fresco e sapido con una struttura briosa e minerale.
Denominazione: Franciacorta DOCG
Uve: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Produttore: Enrico Gatti
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Brescia, Erbusco
Altitudine: 180-280 metri sul livello del mare
Vendemmia: la raccolta delle uve rigorosamente selezionate a mano avviene in Agosto.
Vinificazione: la pigiatura delle uve è soffice. Il 70% del mosto fermenta in fusti di rovere francese e matura per sei mesi sulle fecce di fermentazione, il rimanente 30% viene vinificato in acciao. La vinificazione avviene in vasche di acciaio secondo Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia.
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Reca la firma di un autentico "vignaiolo indipendente" lo spumante Franciacorta Brut Nature Millesimato della cantina Enrico Gatti. Amore per il terroir della Franciacorta e ricerca della massima espressività di ciascun vitigno: sono queste le poche, semplici regole che identificano la filosofia di Enrico Gatti. Nei suoi vini la tradizione enologica lombarda si rivela pienamente con l'ausilio delle tecnologie di cui le sue cantine, recentemente ammodernate, possono giovarsi.
È dunque la Franciacorta la vera protagonista di questo spumante, con il suo clima temperato dalle acque del Lago d'Iseo, le colline ordinatamente ricoperte di vigneti, i vignaioli appassionati. La Franciacorta narra la sua storia attraverso le uve che nutre come una madre. La raffinatezza dello Chardonnay contribuisce per l'85% all'uvaggio di questo Brut, completato dalla struttura del Pinot Nero. Le bacche, pressate dolcemente per salvaguardarne l'integrità, vengono lavorate secondo il Metodo Classico di spumantizzazione. Prima però, il 70% del mosto viene posta a fermentare in legno, la rimanente parte in acciaio.
Lunghissimo il periodo che il vino trascorre sui lieviti: ben 48 mesi che donano a questo spumante una straordinaria eleganza e un profilo aromatico ampio e complesso. Finissime bollicine portano sino al naso sentori di agrumi, ananas e fiori di campo. Un'armonia fruttata e floreale che raggiunge il palato, arricchita dalle note ammandorlate che caratterizzano il lungo finale. Un vino sapido e ammaliante da consumare a tutto pasto. La sua classe trova l'abbinamento ideale con gli spaghetti alle vongole, l'orata al forno e la tartare di pesce ma è ottimo anche con i formaggi freschi o una sfiziosa frittura di calamari.
Regione: Italia - Lombardia
Cantina: Enrico Gatti
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Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Franciacorta DOCG
