''Prima Cuvée'' Franciacorta Brut Monte Rossa
Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Prima Cuvée" Monte Rossa è un Franciacorta Brut dal colore paglierino cristallino e dotato di bollicine fini e numerose. Si apre al naso con sensazioni di fiori, biancospino e ginestra; seguono note di mela golden, scorza di limone ed una leggera nota salmastra. Il sorso è fresco e fa leva su una decisa sapidità.
Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: 85% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco.
Produttore: Monte Rossa
Contenuto: 75,0 cl
Alcol: 12,5% vol.
Regione: Lombardia
Vendemmia: manuale mediante utilizzo di piccole cassette in legno
Vinificazione: fermentazione a basse temperature ed affinamento, prima della spumantizzazione, parte in acciaio e parte in rovere
Presa di Spuma: Metodo Classico o Champenoise con sosta a contatto sui lieviti in bottiglia per 24 mesi
Caratteristiche del Franciacorta Brut Prima Cuvee Monte Rossa
Il Franciacorta Brut DOCG Prima Cuvée prodotto dall'azienda Monterossa è la perfetta espressione di un territorio vocato alla produzione spumantistica di qualità. Le sue caratteristiche organolettiche descrivono con immediatezza la particolarità dei suoli e il microclima che contraddistingue questo angolo di Lombardia. La Franciacorta è una fascia collinare incuneata tra le sponde meridionali del lago D'Iseo e la provincia di Brescia. Geologicamente i suoli fanno parte di un anfiteatro di natura morenica formatosi dopo lo scioglimento dei ghiacciai della Val Camonica. Questo significa che le condizioni climatiche sono ottimali: la presenza del lago mitiga la temperatura riducendo il rischio di gelate e la presenza dei monti garantisce la giusta ventilazione per rinfrescare le piante. I vitigni utilizzati per la produzione di questa cuvée sono Chardonnay 85% con aggiunta di Pinot Nero e Pinot Bianco. Un blend, quindi, che promette grande immediatezza, freschezza e aromaticità.
La filosofia aziendale persegue la continua ricerca della qualità enologica espressa in un sorso di questo nettare biondo. La sua storia affonda le radici nella tradizione contadina che coglie ogni sfaccettatura delle viti e si avvale della tecnologia per tutelare le caratteristiche organolettiche di acini perfetti e sani.
Durante l'anno, uno staff di tecnici è sempre al lavoro nei 19 cru distribuiti in 70 ettari di terreno vitato. La raccolta delle uve viene condotta a mano in cassette per tutelare l'integrità degli acini. La pressatura soffice a temperatura controllata è alla base dell'ottenimento del mosto fiore che darà il vino base per comporre questa preziosa cuveè. La presa di spuma in bottiglia col Metodo Classico ha una durata minima di 24 mesi seguita da altri 24 di affinamento in bottiglia.
La piacevolezza del sorso di questo prodotto si avverte all'impatto gusto-olfattivo che sprigiona sentori e profumi caratteristici. Un fine perlage, frutto di cura maniacale per il dettaglio, mettono in risalto il colore cristallino e alimentano una spuma cremosa e persistente. Aromatico, armonico ed equilibrato riesce a colpire il palato lasciando un piacevole persistenza finale.
Franciacorta Brut Metodo Classico che si presenta alla vista in color paglierino brillante con spuma abbondante e perlage fine. Al naso emergono sentori fruttati, delicatamente floreali e tipici di crosta di pane. All'assaggio è fresco, morbido e sapido.
Franciacorta Saten Metodo Classico di colore paglierino con perlage fine e persistente, prodotto con uve Chardonnay in purezza. Profumi delicatamente floreali e di pasticceria affiorano all'olfatto. In bocca è avvolgente, fresco e di buona struttura, dal finale persistente. Affina sui lieviti per circa 24 mesi.
Fresco e fruttato, il Franciacorta Rosé di Plozza affina per un periodo minimo di 30 mesi, quindi è pronto per accompagnare aperitivi e pasti a base di pesce.
Franciacorta Metodo Classico con astuccio in cartoncino, che si presenta alla vista in color paglierino con sfumature verdognole, e perlage fine e persistente. Spuma cremosa e delicata. Il bouquet olfattivo richiama sentori fruttati di pesca e frutta a polpa gialla, a cui si aggiungono note di frutta candita. Al palato è fresco, sapido e di piacevole beva, dal finale equilibrato e lungo. Affinamento sui lieviti per circa 24 mesi.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva evidenzia deliziose note fruttate di pera e floreali di rosa. Al palato è fresco, sapido, arricchito da eleganti aromi fruttati.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
Franciacorta Natura Metodo Classico che segue periodo di affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Alla vista appare in color paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e spuma abbondante. Al naso apre a richiami floreali e tipici sentori di crosta di pane. Il sorso è asciutto e di buona sapidità.
Spumante Brut Metodo Classico di colore paglierino con sfumature dorate. Spuma cremosa ed abbondante, e perlage finissimo. Il quadro olfattivo presenta sentori di frutta tropicale, frutti rossi di sottobosco e crosta di pane. L'ingresso in bocca è fresco, invitante ed equilibrato.
Prosecco agrumato, fresco e di facile lettura, da servire come aperitivo o in tutte le occasioni informali.
Fresco Spumante Extra Brut da uve Verdicchio e Chardonnay. Supera l’esame visivo con un bel color paglierino brillante con perlage sottile e continuo. Il quadro olfattivo apre a note fruttate di mandarino e bergamotto, erbe balsamiche e crosta di pane. Sorso sapido e cremoso, di buona persistenza. Spumantizzato con Metodo Classico.
Spumante dotato di grande carattere ed eleganza. Lo potremmo definire un Metodo Classico da intenditori, dotato di bellissima complessità olfattiva, sorso fresco, franco e strutturato. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. Trasmette nel bicchiere tutta la freschezza e la complessità proprie dei vini di montagna. Affina oltre 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti prima della sboccatura.