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'Flavus' Abbazia di Novacella 2017 Senza solfiti aggiunti

Abbazia di Novacella
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'Flavus' Abbazia di Novacella 2017 Senza solfiti aggiunti

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Il Vigneti delle Dolomiti IGT “Flavus” (dal latino Giallo) è un vino senza solfiti aggiunti prodotto dalla cantina Abbazia di Novacella. Il nome Flavus non è stato dato a caso, in quanto il Giallo viene più volte richiamato: è giallo carico alla vista, e giallo nel bouquet olfattivo. Al naso, infatti, si percepiscono sensazioni fruttate di melone e banana, oltre a sentori dolci di miele. Al palato è minerale, di grande struttura con delicate note piccanti. Matura in acciaio per 6 mesi.


Denominazione:
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Uve: Gruner Veltliner 100%
Produttore: Abbazia di Novacella
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige - SudTirol
Area produzione: Bressanone, Varna, Naz-Sciaves
Terreno: ghiaia limosabbiosa di origine morenica
Altitudine: 600-750 metri s.l.m.
Esposizione: sud/sud-ovest
Sistema allevamento: guyot
Epoca vendemmia: metà ottobre
Fermentazione: acciaio alla temperatura controllata di 20°C
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: acciaio 6 mesi acciaio
Gradazione alcolica: 13,0 % vol.
Temperatura servizio: 10-12° C
Filosofia produttiva: senza solfiti aggiunti


Il Flavus Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino bianco fragrante e armonioso, figlio delle nostre più belle montagne. Giacciono infatti a circa 700 m slm i vigneti destinati dalla cantina Abbazia di Novacella alla produzione del Flavus. Ci troviamo in un contesto straordinario, tra i pendii scoscesi, ciottolosi e limosi di Bressanone, Varna e Naz-Sciaves, nel cuore della Valle d'Isarco. In una regione in cui la vite è coltivata da almeno 2000 anni è attiva una delle cantine più antiche al mondo, testimone dal remotissimo 1142 di una storia millenaria.
Per ottenere vini assolutamente genuini, i vignaioli selezionano solo uve mature e perfettamente sane così che gli enologi possano rinunciare all'uso dei solfiti. Dagli acini dorati del vitigno austriaco Grüner Veltliner nasce un vino dal colore giallo carico: "Flavus", appunto, in latino. Le freddissime notti delle Dolomiti e il sole caldo che da est abbraccia le bacche favoriscono lo sviluppo degli aromi intensifruttatifloreali, che la vinificazione conserva intatti. Il vino fermentaaffina in acciaio, maturando sui lieviti naturali.
Giallo è anche il bouquet aromatico del Flavus. Profumi di bananemelonepera matura e miele dorato sono attraversati da sentori fini di speziefiori. Il sorso è caldostrutturato, minerale, piacevolmente piccante, chiuso da un finale lungo e persistente. Un vino che sa accompagnare con carattere ed eleganza tutto il pasto, dall'aperitivo a base di speck e formaggi freschi al risotto con zucchine e gamberetti, dagli straccetti di pollo alla zuppa di pesce.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Abbazia di Novacella  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gruner Veltliner

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

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'Flavus' Abbazia di Novacella 2016 Vigneti delle Dolomiti IGT



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