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Spumante Metodo Classico Rosé "Fine" Bergianti - Vino Artigianale

Bergianti
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Spumante Metodo Classico Rosé

Spumante Metodo Classico Rosé "Fine" Bergianti - Vino Artigianale

Bergianti
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€ 18,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:

Lo spumante Bergianti "Fine" Rosé, si presenta di colore rosato lucente. Il profumo è fruttato, con note di agrumi, fiori bianchi e frutti rossi. Il gusto è succoso verticale ed asciutto, di ottimo equilibrio e piacevolissima freschezza. 


Uve: Lambrusco di Sorbara 100%
Produttore: Bergianti
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Emilia Romagna
Zona di produzione: Gargallo di Carpi (MO)
Terreno: sabbioso, limoso
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve
Vinificazione: Fermentazione alcolica in cemento con lieviti indigeni, con affinamento di 8-10 mesi seguiti da una seconda fermentazione in bottiglia, senza aggiunta di solfiti
Affinamento: minimo 24 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura servizio: 8-10° C
Filosofia produttiva: Vino senza solfiti aggiunti o con basso contenuto di solfiti, Lieviti indigeni, Vino Artigianale

Caratteristiche dello Spumante prodotto dalla cantina Bergianti Fine

Il "Fine" Spumante Metodo Classico Rose' è uno spumante biodinamico certificato prodotto da Bergianti. È realizzato in purezza da uve Lambrusco di Sorbara, allevate nei vigneti di Gargallo, piccola frazione del comune di Carpi, in Emilia-Romagna. Non è una zona particolarmente vocata all'allevamento del Sorbara. Il merito di Bergianti è stato quello di individuare nel suo podere una striscia sabbiosa di terra, una piccola frazione dove l'argilla si fa tenace e ricca di limo, e piantare proprio lì alcuni esemplari di questa vite. Una scommessa vinta perché il risultato è una bollicina immediata e di facile beva che si adatta con grande versatilità all'occasione informale e a quella più impegnativa. Il Fine è un piacevole amarcord, un gradito ritorno al "come si faceva una volta il vino". Un obiettivo raggiunto con il recupero della rifermentazione in bottiglia, tipica del Metodo Classico, e caduta in disuso in Emilia dopo l'avvento delle autoclavi.
In cantina le uve svolgono la fermentazione alcolica in grandi contenitori di cemento. L'affinamento avviene per circa 8 mesi e continua in bottiglia su lieviti selezionati per almeno due anni, senza l'aggiunta di solfiti e senza dosaggio né filtrazione. Ha un carattere imprevedibile il "Fine" Spumante Metodo Classico Rose', una peculiarità che deriva dall'utilizzo del Metodo Classico. Mai uguale a se stesso, è uno spumante che seduce lo sguardo con un perlage sottile e un rosato splendente. Un bouquet olfattivo fruttato con spiccate note floreali fa eco a un sorso agile, quasi nervoso, che lascia un finale fresco e persistente. La sua versatilità ne fa un compagno ideale per pizze, taglieri di salumi, formaggi tipici e primi piatti della tradizione italiana.

Regione: Italia - Emilia Romagna

Cantina: Bergianti  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Lambrusco, Lambrusco di Sorbara