BLOG  
Marzemino Refrontolo Passito Astoria 2017 - cl 50
Valutazione media:

Marzemino Refrontolo Passito Astoria 2017 - cl 50

Astoria
Veronelli: 2015 - 88/100

Vino passito dolce prodotto da uve Marzemino appassite sui graticci prima della vinificazione. Ha colore rosso rubino e delicati profumi di frutti a bacca rossa come mirtilli, ciliegie e more. Sorso morbido, delicatamente dolce ed in perfetto equilibrio con una delicata vena acida.


Stile: Vino da dessert rosso
Classificazione: Colli di Conegliano D.O.C.G.
Uve: 100% Marzemino
ProduttoreAstoria
Contenuto50,0 cl
Regione: Veneto
Vendemmia:
Ottobre. Uve raccolte in leggera surmaturazione
Vinificazione
: la pressatura avviene generalmente nel mese di gennaio dopo che le uve sono fatte appassire su graticci per 3 mesi. Fermentazione di pochi giorni a basse temperature a contatto con le bucce.
Affinamento: in acciaio per 5 mesi
Gradazione alcolica: 13.0-14.0% vol.
Temperatura ideale per assaggiarlo: 12 - 14° C
Zuccheri: 115 – 125 grammi/litro
Acidità Totale: 5 – 6 grammi/litro


Vino rosso da dessert tipico della tradizione veneta ed in particolare dell’are di Valdobbiadene. E’ prodotto dalla Cantina Astoria che ha una lunga tradizione e possiede una vasta area vitata di oltre 40 ettari sui crescono le vigne dedicate a questo passito. L'uvaggio è costituito al 100% dal Marzemino: si tratta di un vitigno autoctono italiano a bacca nera. I vigneti godono di una favorevole esposizione a nord-sud e a est-ovest. La vendemmia si effettua quando le uve iniziano in modo delicato ad appassire sulla pianta, solo allora i grappoli vengono presi rigorosamente a mano. Una scelta dettata dal desiderio di ottenere una più forte concentrazione di zuccheri negli acini. In seguito le uve vengono poste su graticci di canna dove vi restano per 3 mesi. La fermentazione viene bloccata un po' prima con lo scopo di riuscire a mantenere un maggiore residuo di zucchero. La maturazione e l'affinamento hanno poi luogo per un po' di mesi in bottiglia, attendendo il momento giusto in cui il liquido rilascia tutti i suoi preziosi aromi. Sappiamo, tra le curiosità, che ha ottenuto il riconoscimento Fascetta d'Oro 2014. 
Il colore del Marzemino Passito di Astoria è un raffinato e intenso rosso rubino che sotto la luce del sole mette in evidenza i suoi riflessi viola. Una volta stappato il vino regala un odore particolarmente delicato diffondendo in modo deciso note di marasca e di frutti di bosco. Viene bevuto piacevolmente, in bocca si avverte un amabile gusto di mora, mentre sotto il palato risulta vellutato, dalla struttura corposa. Si consiglia di togliere il tappo a una temperatura di servizio compresa tra i 12° e i 14° C in modo da riuscire ad apprezzarne tutta la sua complessità. Il prodotto va degustato all'interno di bicchieri dalle grandi dimensioni per ottenere una perfetta ossigenazione del liquido.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Marzemino

Denominazione: Colli di Conegliano D.O.C.G.



Cantina Astoria

vedi tutti i vini

Commenti

Esegui il login o registrati per poter lasciare il tuo commento

 

MARCO PIANTONI

"Un buon vino da dessert è piaciuto molto per gli aromi di frutta rossa. "