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Fashion Victim Cuvée 2017 Astoria

Fashion Victim Cuvée 2017 Astoria

Astoria

€ 9,60 € 6,70
Q.tà  
 

Il Fashion Victim Cuvée Astoria è uno spumante Metodo Charmat dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo. Il profumo è etereo, delicato, molto particolare per l’accostamento tra aromi varietali e profumi dei lieviti. Decisa la nota aromatica. Al palato è pieno, armonioso ed asciutto.


Tipo: Spumante Extra Dry Metodo Charmat o Martinotti
Uve: varietà aromatiche tipiche dell’Alto trevigiano
Produttore: Astoria
Contenuto: 75,0 cl
Gradazione alcolica: 10,50 - 11,5% vol.
Acidità Totale:
5,50 – 6,50 grammi/litro
Residuo zuccherino: 13,50 – 14,50 grammi/litro
Regione: Veneto
Zona di Produzione:
Provincia di Treviso
Altitudine:
150 metri sul livello del mare
Vigneti: 4.000 – 5.000 ceppi per ettaro
Età Viti: 8 – 12 anni
Produzione media:
3/4 kg per ceppo pari a 120/130 quintali per ettaro
Sistema di allevamento:
Sylvoz
Temperatura di Servizio:
6°-8°C.
Vendemmia:
La vendemmia avviene manualmente in Settembre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma.
La spumantizzazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per 4 - 6 settimane.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, in accompagnamento a primi e secondi di pesce e crostacei

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Spumante di Qualità

Lo sapevi che:

Per scoprire di più sul mondo dell bollicine, ti consiglio la lettura dei seguenti articoli del sommelier Valerio Sisti
C'è Prosecco e ... Cartizze
Bollicine a pasto? Certo che SI
Come nasce uno spumante
Il Metodo Charmat o Martinotti



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Commenti

Valutazione media:
Marco Ceppodomo

"Molto buono"

Mary Barattucci
Giuseppe

"Un vino veramente di pregio, complimenti"

Luigi