Falerno del Massico Rosso Villa Matilde 2017
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Falerno del Massico Rosso Villa Matilde è un vino rosso fermo molto intenso frutto di un blend di uve Aglianico e Piedirosso. Al naso sprigiona profumi di viola, ciliegia, more e lamponi. Dal sapore pieno, severo, forte, ma anche armonioso, unisce note minerali di terra a note marine salmastre. Affina 12 mesi in legno.
Classificazione: Falerno del Massico DOP
Vitigno: Aglianico 80%, Piedirosso 20%
Produttore: Villa Matilde
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Campania
Altitudine: 140 m s.l.m.
Terreno: Vulcanico, ricco di potassio, fosforo e microelementi
Vendemmia: Aglianico: terza decade ottobre - Piedirosso: seconda decade ottobre
Vinificazione: tradizionale in rosso con numerosi delastage e rimontaggi
Affinamento: 10-12 mesi 50% barrique Allier - 50% botte rovere
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura servizio: 16-18°C
Il Falerno può essere definito il vino più famoso della letteratura, poeti importanti lo hanno citato nelle loro opere: Virgilio nelle Georgiche lo nomina con la frase “Nec cellis ideo contende Falernis” ossia non gareggiare con il Falerno. Scomparso agli inizi del ‘900 per ricomparire, grazie all’azienda Villa Matilde negli anni ’70, azienda che ha saputo unire la tradizione e il rispetto dell’ambiente ad una innovazione intelligente e dinamica.
Nasce dai vigneti collinari della tenuta di San Castrese, che si estende per oltre 110 ettari, di cui 70 vitati, su di un terroir di tipo vulcanico, quali sono le pendici del vulcano spento di Roccamonfina, vigneti protetti dal vento e dal freddo dalla vicina catena montuosa.
Riproposto, dopo la scomparsa, nel 1975, con un sistema di allevamento a Guyot con circa 6 gemme per pianta, si presenta come un vino che possiede una notevole capacità di invecchiamento che può arrivare a 10 anni e oltre.
La vinificazione avviene con la diraspatura e pigiatura seguita da macerazione delle vinacce per un tempo di 25 giorni circa, durante il processo di fermentazione si eseguono numerosi rimontaggi e delestages.
L’affinamento, che ha una durata di 10/12 mesi, avviene per il 50% in barrique di Allier, nuove per un terzo, e per il restante 50% in tradizionali botti di rovere di Slavonia, seguito da un successivo periodo o in bottiglia.
Il Lacryma Christi Rosso di Villa Dora si propone come un rosso giovane e saporito, dai netti sentori fruttati e minerali. Si abbina con carni rosse leggere, formaggi e salumi.
L'Amarone Classico Villa Spinosa è un vino rosso di grande eleganza e profondità dal colore rubino tendente al granato nel tempo. Al naso esprime profumi di frutta matura e confettura con note di appassimento. Il gusto è avvolgente ed elegante; ha corpo e struttura ed un finale peristente. Matura 12 mesi in barrique ed ulteriori 24 mesi in botti di Rovere di Slavonia.
Vino rosso fermo di colore rubino intenso e carico prodotto prevalentemente da uve Sangiovese. Al naso si percepiscono note fruttate di sottobosco e richiami balsamici. Il sorso è equilibrato, elegante e vellutato. Affina in grandi botti di rovere per 12 mesi.
Rosso friulano che affina per circa 14 mesi in grandi botti di rovere. Si presenta ben strutturato e fruttato, con netti richiami speziati sullo sfondo.
Vino rosso corposo di colore rubino, frutto della vinificazione di uve Sagrantino, Merlot e Sangiovese. All’olfatto si percepiscono sentori tostati e di piccoli frutti rossi maturi. All’assaggio si rivela corposo, complesso e dal finale persistente. Affina in botti di legno per 30 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 12 mesi.
Importante e strutturato vino rosso piemontese dotato di eleganza ed equilibrio. Ha colore rosso granato ed un profumo ampio ed etereo, con note di spezie, liquirizia, pepe e viole. Il sorso è strutturato, sapido e con tannini eleganti che tendono ad addolcirsi con il passare degli anni. Affina 24 mesi in botti di legno grandi.
Rosso umbro intrigante e deciso, dal sorso fruttato, fresco e schietto, perfetto per abbinamenti con selvaggina in umido, carni rosse e bianche, formaggi stagionati.
Il Valpolicella Classico Villa Spinosa è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso è complesso con sentori fruttati di ciliegia, marasca combinati con una lieve nota di viola. Al palato fresco e con una buona struttura chiude con un finale lungo ed elegante.
Vino rosso da uve Sangiovese celebre in tutto il mondo. Nel calice si lascia ammirare in color rubino intenso, ed all’olfatto presenta un ampio bouquet floreale, balsamico e tipicamente fruttato. Sorso raffinato, elegante e fragrante. Persistente il finale.
Un rosso molto interessante, da servire durante cene tra amici o per pranzi in famiglia. Offre un sorso fruttato e vivace.
Grande vino rosso sardo dal colore rubino compatto prodotto con uve Carignano in purezza. Ha profumi intensi e persistenti di frutti di bosco, mirtilli, tabacco e spezie scure. In bocca si apre con eleganza ed un ottimo equilibrio tra un tannino setoso ed una sapidità persistente. Affina 10 mesi in piccole botti di rovere.
Raffinato vino rosso che si esprime al naso con una certa complessità, lasciando affiorare confettura di more e tabacco, accompagnati da sentori di vaniglia. All'assaggio la struttura si rivela decisamente importante, morbida ed equilibrata, con un finale lungo e persistente. Prima dell'imbottigliamento affina per almeno 24 mesi in botti di legno e barrique di rovere.