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Chardonnay Estrò  2017 Astoria
Valutazione media:

Chardonnay Estrò 2017 Astoria

Astoria

€ 11,10 € 8,80
Q.tà  
 

Lo Chardonnay "Estrò" della Cantina Astoria è un vino bianco fresco ed armonico dal colore giallo paglierino chiaro. Il profumo è molto gradevole, fruttato, con ricordo di mela golden e crosta di pane fresco. Al palato è fine, elegante, nobile e snello di corpo


Stile
vino bianco secco delicatamente aromatico
ProduttoreAstoria
Classificazione: Venezia DOC
Gradazione alcolica: 12%-13% vol.
Uve: 100% Chardonnay
Contenuto: 75,0 cl
Zuccheri: 5,5 – 6,5 grammi/litro
Acidità Totale: 5 – 6 grammi/litro

Zona di produzione: Terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano.
Vigneti: Vigneti orientati a nord-sud e ovest-est con circa 4000/4500 ceppi per ettaro con una età media di circa 10/15 anni.
Produzione media di 1/1,5 kg per ceppo pari a 80/90 quintali per ettaro.
Sistema di allevamento: Sylvoz

Vinificazione e affinamento: La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana e dopo filtrazione e stabilità tartarica si procede all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per qualche mese.

Temperatura di servizio: 8 - 10° C, stappato al momento.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore

Estrò Chardonnay Astoria è un vino che nasce in un territorio estremamente  vocato all'allevamento dei vitigni a bacca bianca. La sua denominazione è Venezia DOC con riferimento ai terreni che si trovano in prossimità del litorale veneto e precisamente nell'entroterra veneziano. Il vino è prodotto con uve chardonnay 100%. Il vitigno internazionale ha dimostrato di essere abbastanza flessibile ad ogni condizione di clima e territorio. I suoli sono di natura ciottolosa e sassosa, in relazione ai detriti che vengono raccolti naturalmente dalla disposizione a baia del litorale. I vigneti sono orientati a nord-sud ed est-ovest al fine di poter usufruire della luce del sole in maniera uniforme. Le viti hanno un'età media di circa 10-15 anni, quindi le uve riescono a fornire consistenza media al vino riuscendo ad equilibrare freschezza ed estratto. Il sistema di allevamento praticato è Sylvoz.
Il sistema di vinificazione dell'Estrò prevede la raccolta manuale delle uve in settembre. La pressatura soffice è seguita da una breve macerazione su bucce al fine di estrarre al massimo le proprietà organolettiche del vitigno. Segue, quindi, la decantazione statica del mosto. La fermentazione a temperatura controllata viene condotta in acciaio con aggiunta di lieviti selezionati. Il vino riposa in bottiglia per qualche mese prima dell'immissione in commercio. Il prodotto presenta un bel colore giallo paglierino con una buona riflessione della luce. Note fruttate caratteristiche sono incorniciate da sentori di crosta di pane. Il suo abbinamento ideale è con primi leggeri e piatti a base di pesce come spaghetti con vongole della laguna, pesce arrosto e antipasti di mare.

Lo Chardonnay Estrò Astoria è un vino bianco secco conosciuto anche con la classificazione Venezia DOC. Viene realizzato direttamente dalla Cantina Astoria. L'azienda vinicola, che vanta profonde e antichissime radici, si trova nel cuore dell'area che comprende Conegliano e Valdobbiadene. La vasta area vitata si estende su una superficie di ben quaranta ettari. L'uvaggio è costituito al 100% dallo Chardonnay: vitigno a bacca bianca noto in tutto il mondo. La conformazione del suolo, il clima favorevole e l'esposizione solare sono fattori determinanti che vanno a costituire un valore aggiunto di questo vino fresco e armonico. Si tratta, nello specifico, di caratteristiche che contribuiscono a impreziosire il liquido di ottime sostanze nutritive.
Quando arriva il periodo della vendemmia, generalmente nel mese di settembre, vengono scelte con cura le migliori uve che sono ancora oggi, secondo tradizione, raccolte rigorosamente a mano. Segue una delicata pressatura, una veloce macerazione a freddo delle bucce e una chiarificazione statica del mosto. Per quanto riguarda, invece, la fermentazione, questa ha luogo con la presenza di lieviti ben selezionati all'interno di ampi recipienti realizzati in acciaio. Prima di essere imbottigliato il vino in cantina viene accuratamente filtrato e preparato per la stabilizzazione tartarica che ha l'obiettivo di eliminare completamente ogni formazione cristallina. Il prodotto rimane a riposo in bottiglia per qualche mese con lo scopo di riuscire ad affinare l'odore fruttato e solo in seguito viene immesso sul mercato. Il colore dello Chardonnay Estrò è un vivace giallo paglierino con intensi riflessi che sotto la luce rimandano al verde. Il prodotto una volta stappato regala una dolce effusione di piacevoli aromi che catturano i presenti. Il profumo è particolarmente intenso con un elegante sentore di mela golden e di crosta di pane fresco. In bocca, invece, il sapore risulta nobile e fine. La forza del prodotto è data da un perfetto equilibrio tra le parti.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Venezia D.O.C.




Cantina Astoria

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