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Fiano "Talò" 2018 San Marzano

San Marzano
Vitigni: Fiano

Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri Veronelli: 2015 - 89/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100

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Il Fiano "Talò" della Cantina San Marzano è un vino bianco fermo delicato e profumato dal colore giallo paglierino con lievi riflessi verde brillante. Al naso emergono i caratteristici profumi floreali, di frutta a polpa bianca e frutta esotica. In bocca è ricco, avvolgente, giustamente sapido, dal gusto bilanciato ed armonico

Stile: Vino bianco fermo
Denominazione: Salento I.G.P.
Uve: 100% Fiano
Produttore: San Marzano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella zona a Nord della Provincia di Taranto
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Vendemmia: Ultima settimana di Agosto
Vinificazione: criomacerazione in pressa per 6-8 ore e successiva pressatura soffice delle vinacce. segue decantazione statica e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 11°C
Affinamento: in acciaio inox
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.
Temperatura di servizio: 12°-14° C

Talò Fiano Salento (fino al 2018 si Chiamava Estella) è un vino bianco che nasce nel cuore del Salento da uve Fiano 100%. Esso rappresenta una vera chicca enologica in un territorio che spesso viene associato ai vini rossi. In effetti, le condizioni climatiche sono estreme in questa terra compresa tra i mari Ionio e Adriatico. Venti impetuosi di scirocco e brezze marine sottopongono a dura prova le viti e i viticoltori che lavorano con zelo e pazienza da decenni. La cooperativa San Marzano, infatti, nasce nel lontano 1962, quando 19 vignaioli locali decidono di unirsi e dare vita ad una nuova realtà enologica. Il successo è arrivato nel corso del tempo facendo leva su sapere antico e con il supporto di tecnologie moderne. Il connubio ha dato, così, i suoi frutti. Estella nasce su un manto di terra rossa. Il paesaggio è tra i più suggestivi. Uliveti e vigneti si estendono per chilometri e incantano il visitatore, estasiato nel vedere una natura così rigogliosa.
Il terreno è composto da suoli di natura argillosa. Le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono la fissazione degli zuccheri e degli acidi nelle uve. Quest'ultima caratteristica è fondamentale per ottenere vini bianchi di buona freschezza gustativa. Il colore giallo paglierino brillante del vino Talò Fiano Salento IGP denota vinificazione accurata con temperatura rigorosamente controllata. Sentori di frutta esotica e floreali caratterizzano questo vino. Buona sapidità e corpo completano la degustazione. Il suo abbinamento ideale è con crostacei, insalata di mare e molluschi.

Regione: Italia - Puglia

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Vitigni: Fiano

Denominazione: Salento I.G.T.

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Lo sapevi che:

Estella Fiano Salento IGP San Marzano ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
Berliner Wein Trophy 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento
Vino è…Musica 2015 Blind Tasting: annata 2014 - 1° classificato
International Wine & Spirit Competition Awards 2015: annata 2014 - medaglia di Bronzo
Sommelier Wine Awards 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento
Concours Mondial de Bruxelles 2015: annata 2014 - medaglia d'Oro
Mundus Vini 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento

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