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Fiano 'Talò' San Marzano 2019

San Marzano
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Fiano 'Talò' San Marzano 2019

Fiano 'Talò' San Marzano 2019

San Marzano
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri Veronelli: 2015 - 89/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100

Vino bianco pugliese frutto della vinificazione in purezza del vitigno Fiano che in Puglia trova terreno e clima ideali per esprimersi al meglio. Fruttato e floreale al naso, si apre al sorso riprendendo le sensazioni fruttate percepite al naso. Sapido, bilanciato e con un finale di media lunghezza.


Denominazione: Salento I.G.P.
Uve: 100% Fiano
Produttore: San Marzano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Vendemmia: Ultima settimana di Agosto
Vinificazione: criomacerazione delle uve per circa 6-8 ore. Segue pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 11° C.
Affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.
Temperatura di servizio: 12°-14° C

Caratteristiche del Talò Fiano Salento San Marzano

Moderno e accattivante, il Fiano "Talò" Salento IGT è un bianco che recentemente è andato ad arricchire la linea Talò prodotta dalle Cantine San Marzano. Questa solida realtà pugliese ha voluto accostare ai suoi famosi e pluripremiati vini a base di Primitivo e Negroamaro, la delicata freschezza del Fiano Salentino. Importato da Carlo II d’Angiò nell'XI secolo da Cava de' Tirreni, è un vitigno che in Puglia ha rischiato di scomparire per sempre a causa dell'epidemia di filossera di inizio secolo. Grazie al lavoro incessante dei viticoltori, oggi vive una vera e propria rinascita. La varietà coltivata dall'azienda affonda le sue radici nei vigneti che sorgono a nord di Taranto. Siamo in una zona collinare, in un terroir dove il suolo a medio impasto è ricco di argilla e il clima mediterraneo regala estati lunghe e secche e inverni miti e abbastanza piovosi.
Talò è un bianco atipico. Nato in una terra nota per la produzione di rossi ardenti e passionali, è un vino capace di sussurri eleganti e misteriosi, emozioni suggestive appena accennate. Il merito di questo carattere così evocativo va a una vinificazione incentrata dapprima sulla criomacerazione, necessaria per ottenere un valzer di aromi ben definiti e intensi, e in seguito sull'affinamento che si svolge esclusivamente nello sterile acciaio. Il Fiano che si ottiene ha una veste giallo chiaro percorsa da intense sfumature verdi. L'aroma floreale che stuzzica l'olfatto è presto sostituito dalle note seducenti della frutta esotica. Il sorso scorrevole trova un adeguato rinforzo nella spalla acida che sfuma in una delicata sapidità accentuata da piccole e gradevoli note minerali. Ottimo con i primi piatti, è il complemento ideale per qualsiasi ricetta a base di pesce.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Fiano

Denominazione: Salento I.G.T.

Lo sapevi che:

Estella Fiano Salento IGP San Marzano ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
Berliner Wein Trophy 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento
Vino è…Musica 2015 Blind Tasting: annata 2014 - 1° classificato
International Wine & Spirit Competition Awards 2015: annata 2014 - medaglia di Bronzo
Sommelier Wine Awards 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento
Concours Mondial de Bruxelles 2015: annata 2014 - medaglia d'Oro
Mundus Vini 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento


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