Carricante 'Eruzione 1614' Planeta 2018
Scheda Tecnica e Descrizione
"Eruzione 1614" Planeta è un vino bianco siciliano da uve Carricante ed una piccola percentuale di Riesling dal colore paglierino lieve. Olfatto caratteristico da cui emergono le note di pietra focaia, pomice e tufo, quindi pera William, miele di fiori d'acacia, ginestra e legno di sambuco. Una freschezza quasi citrina percorre il palato, animato da decisi toni agrumati e minerali, che perdurano nel retrolfatto ben oltre la deglutizione. Vinificazione ed affinamento in acciaio.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Sicilia D.O.C.
- Vitigni: 90% Carricante, 10% Riesling Renano
- Produttore: Planeta
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Altitudine: 815-860 metri s.l.m.
- Suolo: vulcanico
- Forma allevamento: spalliera potatura guyot e cordone speronato
- Vendemmia: Carricante metà fine ottobre – Riesling Renano inizio ottobre
- Vinificazione: pigiadiraspatura leggera, pressatura soffice, decantazione mosto, fermentazione termo/controllata in acciaio
- Affinamento: alcuni mesi acciaio su fecce fini
- Grado alcolico: 12,5% Vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
- Abbinamento: Pesce in umido, formaggi freschi, crostacei cotti al vapore, risotto alle verdure, antipasti di pesce
- Filosofia produttiva: Green Energy, vitigni autoctoni, vini vulcanici
DESCRIZIONE DEL CARRICANTE ERUZIONE 1614 PLANETA
L'Eruzione 1614 della cantina Planeta è un vino bianco siciliano dal gusto fresco e minerale, dinamico ed agile.
Le uve che danno origine a questo vino sono per il 90% Carricante, vitigno autoctono diffuso sulle pendici dell'Etna, e per il 10% Riesling, vitigno originario della Germania dal profilo aromatico avvolgente.
Le uve vengono coltivate a Sciara Nuova, sulle colline che circondano il paese di Passopisciaro, sulle pendici dell'Etna, a un'altitudine di 870 metri.
Proprio al territorio di coltivazione dei vigneti è legato il nome del vino, che richiama la leggendaria eruzione dell'Etna del 1614 che durò 10 anni, durante la quale la lava arrivò quasi ai vigneti.
Le uve, raccolte a metà ottobre, vengono subito portate alla temperatura di 8 gradi e poi vengono selezionate a mano. Una volta in cantina si procede alla pigiatura e alla diraspatura, per passare poi alla fermentazione per 12 giorni a temperatura controllata. L'affinamento, invece, avviene in vasche d'acciaio. Qui il vino rimane sulle fecce fini fino a marzo, per poi essere imbottigliato.
Nasce così un vino dal sapore naturalmente minerale, derivato dalla composizione del suolo in cui vengono allevati i vigneti. Una perfetta sintesi del suo territorio di origine.
La cantina Planeta è un'azienda vinicola siciliana molto giovane ma già molto apprezzata nell'isola e in tutta Italia per i suoi vini di grande qualità, prodotti nel massimo rispetto dell'ambiente.
Ha sede a Menfi, nell'agrigentino, ma possiede terreni in varie parti della Sicilia. Tra i suoi prodotti più rinomati c'è appunto l'Eruzione 1614: un'etichetta suggestiva e carica di memoria per un vino bianco fresco, ben bilanciato tra morbidezza e fragranza, con una scia piacevolmente sapida.
Vino prodotto a Sirmione (BS) da uve Turbiana in purezza. Nel calice appare di colore paglierino con riflessi dorati. Note di glicine, anice stellato, idrocarburi, frutta matura e vaniglia affiorano al naso. Il sorso è saporito e vellutato, dal finale persistente. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
“Vigne del Vulcano” esprime nel sorso l’incredibile terroir vulcanico, offrendo un vino bianco nettamente sapido e minerale, da abbinare con crostacei e primi piatti di pesce.
Il "Vigne" Collio Bianco di Zuani è un vino bianco fresco e delicatamente profumato dal colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono sentori fruttati di mango, susine, pesca bianca e soffi erbacei. Il sorso è fresco e lievemente salmastro, ben equilibrato dalla morbidezza e di ottima persistenza.
Il bianco dell’Etna “Muganazzi” è un vino dalla spiccata personalità vulcanica, capace di incantare naso e palato con le sue tipiche note sapido-minerali.
Orange wine frutto della vinificazione in purezza di uve Pinot Grigio che sono fatte macerare a contatto con le bucce. Ha una grande varietà di profumi che spazia dalle sensazioni di liquirizia fino agli agrumi, alla frutta secca ed ai frutti tropicali. Il sorso è corposo, strutturato, sapido ed incredibilmente lungo.
La Passerina del Frusinate “Duchessa” si propone come un vino bianco leggero e scorrevole, da servire come aperitivo o per accompagnare antipasti e primi piatti di pesce.
Vino bianco dolce frizzante ottenuto dalla sapiente lavorazione di uve Moscato. All'olfatto richiama nuances di frutta candita, albicocche e melone. Sorso morbido, delicato e di piacevole cremosità.
“Maddalena” offre un sorso fresco-sapido di grande eleganza e aderenza territoriale. Ottimo con secondi piatti di pesce e carni bianche leggere.
Un Vino Bianco Frizzante estremamente gradevole e vivace, da abbinare a focacce ripiene e golosi stuzzichini.
“Vigne del Vulcano” esprime nel sorso l’incredibile terroir vulcanico, offrendo un vino bianco nettamente sapido e minerale, da abbinare con crostacei e primi piatti di pesce.
Vino bianco aromatico dell'Alto Adige aromatico, dotato di fragranza ed eleganza. Ha colore giallo oro e profumo intenso ed ampio con note di cannella, rose, nocciole, agrumi e passion fruit. Il palato è ben bilanciato, cremoso, persistente e con una delicata freschezza che ne invoglia la beva.