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Valutazione media:

"EretiQ" Franciacorta Dosaggio Zero 2013 Quadra

Quadra

Gambero Rosso: 2011 - 2 bicchieri
€ 39,00 € 34,00
Q.tà  
 

Il Franciacorta Dosaggio Zero “EretiQ” della cantina Quadra è uno spumante color giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Al naso emergono note minerali e floreali oltre a sentori aromatici e di frutta gialla matura. In bocca è fresco ed equilibrato dalla piacevole beva. Affinamento in serbatoi di acciaio inox e botti di legno per complessivi 8 mesi, e successivamente in bottiglia per almeno 48 mesi


Tipo: Spumante Metodo Classico
Denominazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve: Pinot Bianco 50%, Pinot Nero 50%
Produttore: Quadra
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Terreno: morenico sito a 180-230 metri slm
Esposizione: sud, sud-ovest
Sistema allevamento: cordone speronato
Vendemmia: metà Agosto – inizio Settembre. Le uve vengono raccolte manualmente e poste in piccole cassette per preservare l’integrità e le caratteristiche organolettiche degli acini
Vinificazione: a seguito di pressatura soffice avviene fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e barriques di legno
Affinamento: in vasche di acciaio inox e barriques di legno per 10 mesi complessivi e successivamente in bottiglia per almeno 48 mesi
Gradazione alcolica: 12.5% vol.

Franciacorta Dosaggio Zero “EretiQ” della cantina Quadra è uno spumante elegante ed equilibrato, dal sapore secco e asciutto e con un particolare retrogusto minerale e sapido. Le uve che danno origine a questo spumante Pinot Nero e Pinot Bianco, coltivate nei terreni dell'azienda nel cuore della Franciacorta. Il Pinot Nero è un vitigno autoctono della Borgogna e oggi è ampiamente usato anche nel Nord Italia per la produzione di eleganti spumanti. Tuttavia, questa varietà è molto ostica per i viticoltori, che devono garantirgli la massima cura e attenzione già dai primi germogli. Le uve vengono raccolte a fine agosto, rigorosamente a mano per garantire l'integrità degli acini. Questi, una volta selezionati, vengono portati in cantina dove iniziano il processo di vinificazione. Si comincia con una prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mentre una piccola parte di mosto fermenta in botti di rovere francese, per proseguire poi con una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino riposa ben 48 mesi sui lieviti prima di essere messo in commercio. Nasce così uno spumante non dosato (pas dosé appunto), senza aggiunta di zuccheri, dal gusto fresco, secco e asciutto, con un finale persistente e un retrogusto minerale.
La cantina Quadra è una delle più quotate aziende vitivinicole della Franciacorta. Una cantina che basa la sua filosofia produttiva sullo stretto legame tra ogni prodotto e il territorio di provenienza. Fa parte di questa visione il Dosaggio Zero “EretiQ”, una bollicina ricavata da Pinot Nero, dal profilo elegante e raffinato e di ottima struttura.

 

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Quadra  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Bianco, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG