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Fiano di Avellino 'Dulcinea' Amarano 2018

Amarano
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Fiano di Avellino 'Dulcinea' Amarano 2018

Fiano di Avellino 'Dulcinea' Amarano 2018

Amarano
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€ 15,00 € 13,90
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Veronelli: 2012 - 86/100 Guida Decanter: 2015 - 87/100

Dulcinea è un Fiano di Avellino con eleganti profumi di agrumi che si aprono verso nuances speziate e minerali. L’assaggio è strutturato e dotato di una vena acida che conferisce freschezza e ne invoglia la beva. Finale lungo su note agrumate. Vino che si presta molto bene all’invecchiamento fino a 5-6 anni


Classificazione: Fiano di Avellino D.O.C.G.
Uve:
100% Fiano
Produttore: Amarano
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Campania
Vinificazione: in acciaio
Affinamento: 6 mesi in acciaio e vetro
Gradazione: 13.0 % vol.


Amarano è un’azienda vinicola a conduzione familiare la cui superficie vitata di circa 20 ettari si estende in provincia di Avellino. Il suolo di natura calcareo-argillosa arricchisce il vino di elevata mineralità. L'uvaggio è formato al 100% dal Fiano di Avellino: si tratta di uno storico vitigno del Sud a bacca bianca. Nella prima settimana del mese di ottobre prende il via la vendemmia, durante la quale si raccolgono a mano le uve migliori, che vengono poi riposte in cassette. Dopo una delicatissima pigiatura segue l'articolato processo della vinificazione che prevede un'attenta fase di fermentazione all'interno di ampi serbatoi realizzati in acciaio, mentre l'affinamento si ottiene in bottiglia per non più di 4 mesi.
Il colore del Fiano di Avellino è un brillante giallo paglierino che sotto la luce del sole presenta delicati riflessi dorati. Quando la bottiglia viene aperta diffonde sentori di frutta molto forti. Sono piacevoli quelli di mela e di pera e non mancano richiami anche alla nocciola e ai fiori bianchi.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il vino è perfetto se accompagnato a piatti realizzati a base di pesce. Ottimo con risotti di mare, gamberoni, sushi e anche con un mix di formaggi locali. Va presentato a una temperatura compresa tra gli 8° e i 10°C, così da riuscire a cogliere tutta la sua bontà. Risulta ideale se sorseggiato in bicchieri con un'apertura che si allarga rispetto al corpo.

Regione: Italia - Campania

Cantina: Amarano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Fiano

Denominazione: Fiano di Avellino D.O.C.G.