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  3. Prosecco "Dirupo" Brut Valdobbiadene DOCG 2018 Andreola
Prosecco
Valutazione media:

Prosecco "Dirupo" Brut Valdobbiadene DOCG 2018 Andreola

Andreola

Gambero Rosso: 2017 - 3 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 86/100 Luca Maroni: 2017 - 90/100 Guida Sparkle: 2017 - ottimo Slowine: 2016 - Vino quotidiano Falstaff Magazin: 2017 - 89/100
€ 11,70 € 8,50
Q.tà  
 
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Il Prosecco Superiore Brut "Dirupo" della Cantina Andreola è un Valdobbiadene DOCG fresco, con buona sapidità e delicatamente profumato. Ha colore giallo paglierino brillante con perlage molto fine ed elegante. Il profumo è delicato, fragrante, floreale con note mandorlate. Al palato è piacevole, fresco, equilibrato, saporito e con una delicata nota minerale. Il finale è molto limpido ed armonico

Tipo: Prosecco superiore Metodo Charmat Brut
Uve: 90% Prosecco (Glera), 5% Bianchetta, 5% Perera
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Andreola
Regione: Veneto
Zona geografica: Valdobbiadene
Altitudine media: 300 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: argilloso con sottosuolo di arenaria
Sistema di allevamento: cappuccina modificato

Gradazione alcolica: 11%
Residuo zuccherino: 10 g/l

Vendemmia: Manuale, prima decade di Settembre
Vinificazione: vinificazione delle uve in bianco con pressatura soffice
Fermentazione: acciaio con macerazione sulle bucce per circa 11-13 giorni alla temperatura di 28°C.
Spumantizzazione: Metodo Charmat o Martinotti, presa di spuma 30 giorni; 
Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Il Prosecco Superiore Brut “Dirupo” è prodotto con uve Glera ed una piccola percentuale di uve autoctone Bianchetta a Perera. I vigneti da cui arrivano le uve per il Dirupo  Brut si trovano nel cuore della Valdobbiadene su colline impervie ma ideali per la produzione di Prosecco. Le colline di Valdobbiadene si trovano infatti ad un’altezza di circa 300 metri sul livello del mare ed hanno delle pendenze incredibili che rendono molto difficile la vendemmia ma garantiscono delle uve di elevata qualità ed estremamente ricche di aromi. Il terreno scosceso favorisce inoltre il perfetto drenaggio delle piogge e la sanità delle piante.

Dopo la vendemmia le uve vengono sottoposte a pressatura soffice vengono poi fatte fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio. La seconda fermentazione per la presa di spuma dura circa 40 giorni. Lo spumante così ottenuto viene lasciato riposare sui propri lieviti per ulteriori 3 mesi prima dell’imbottigliamento

Dirupo dell'azienda Andreola nasce nel cuore del comprensorio vitivinicolo del Prosecco. Lo spumante viene commercializzato con la denominazione Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG in versione Brut. Si presta quindi ad essere consumato sia come aperitivo che a tutto pasto, riuscendo ad esaltare numerosi piatti. La sua spiccata mineralità e la freschezza sono frutto di un territorio in cui l'amore per la vite è radicata in un passato lontano, quando i tenaci vignaioli hanno iniziato a coltivare queste colline scoscese. La suggestione creata dalla zona di Valdobbiadene va oltre l'immaginario. I filari si snodano ordinati disegnando preziose geometrie. I suoli hanno perfetta composizione per la produzione di uve che andranno a dare vini dalle spiccate caratteristiche organolettiche. L'argilla in superficie è coadiuvata da un substrato di arenaria che consente il perfetto drenaggio dall'acqua, evitando, così dannosi ristagni. La vinificazione viene condotta secondo un rigido rituale che parte dalla raccolta manuale delle uve riponendole in cassette per tutelare l'integrità delle uve. La temperatura controllata è una delle componenti essenziali del processo. Essa, infatti, preserva gli aromi, i profumi e il colore brillante di queste uve. Il vino base, dopo prima fermentazione, verrà immesso in autoclavi per la presa di spuma attraverso l'inoculazione di lieviti selezionati per un periodo minimo di 30 giorni. In seguito all'imbottigliamento, segue un affinamento in vetro per lasciare i tempo allo spumante di elevare le sue potenzialità prima del consumo. Alla degustazione si presenta come un'esplosione di profumi e sentori che vanno a delineare un complesso bouquet. L'armonicità si esprime attraverso la riconferma gustativa minerale, fresca e prolungata con un finale piacevolmente persistente.

 

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Andreola  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera, Bianchetta

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.


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