Cannellino di Frascati 'Diciassette Undici' De Sanctis 2019 - cl 50
Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Diciassette Undici" Cannellino di Frascati di De Sanctis è un vino passito dolce di un intenso colore giallo dorato. Al naso risulta avvolgente, con note fruttate di albicocca e mandorla. Al palato manifesta perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Piacevole al sorso, denota una marcata personalità, eleganza e freschezza. Affina 4 mesi in acciaio.
Classificazione: Cannellino di Frascati DOCG
Vitigno: Malvasia Puntinata 90 %, Trebbiano 5 %, Greco 5 %
Produttore: De Sanctis
Contenuto: 50.0 cl
Regione: Lazio
Vigneti: località Frascati
Esposizione: sud/est
Terreno: vulcanico e minerale a circa 250 metri slm
Vendemmia: dalla prima metà di novembre
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di solforosa
Affinamento: 4 mesi in acciaio
Gradazione: 19,5% vol.
Il Cannellino di Frascati “Diciassette undici”, è un passito che da secoli viene prodotto nella zona dei Castelli Romani. Le uve vengono fatte appassire sulla pianta e si lascia che vengano intaccate dal naturale sviluppo della muffa nobile. Segue una accurata selezione dei grappoli e la fermentazione di circa venti giorni a temperatura controllata. Dopo un periodo di maturazione in acciaio, si passa all’imbottigliamento.
La cantina De Sanctis si trova a 15 km a sud di Roma, nella campagna di Frascati. Questa zona, dal suolo di antichissime origini vulcaniche, grazie anche all’esposizione soleggiata dei collinari vigneti, è da remota data terra dedita alla viticoltura.
De Sanctis, vignaioli già dal 1816, producono vini di qualità, tra cui il “Diciassette Undici”, famoso ed introvabile Cannellino passito dolce.
L’Azienda nasce nel lontano 1861 e, di generazione in generazione, segue la tradizione del territorio e coltiva i propri vigneti in regime di agricoltura biologica.
Il Cannellino di Frascati DOCG “Diciassette Undici” di De Sanctis, è un vino che può accompagnare un tagliere di formaggi stagionati o pasticceria secca.
Vino bianco in bottiglia Magnum da 1.5 litri, dotato di grande freschezza e persistenza al palato. Coniuga in modo esemplare la struttura e la fresca sapidità del Lugana con piacevolissimi profumi fruttati di pesca e melone.
Vino rosso dolce naturale da uve Primitivo, che si presenta al naso con profumi intensi di frutta cotta, miele di castagna, marmellata di mirtilli, prugne secche e vaniglia. Al palato è morbido, di corpo e con una buona persistenza.
Vino bianco artigianale e fatto come una volta, la Passerina del Frusinate di Maria Ernesta Berucci offre al naso note erbacee e minerali, che conducono ad un sorso sapido e carnoso.
Vino dolce passito realizzato con uve Moscato Bianco in purezza. Complesso e aromatico, è un vino bianco dolce da dessert e si rivela con note fruttate e agrumate. Finale lungo, mielato e persistente.
Fresco, dolce e aromatico, il Passito “Hira” è perfetto abbinato a dessert, pasticceria e torte alla crema. Ottimo anche servito da solo, come goloso dopocena.
Ottimo vino bianco di Sardegna con un intenso e luminoso colore paglierino. Si apre con una vasta gamma di profumi tra cui emergono sambuco, agrumi e sentori minerali. Ha un sorso sapido, verticale e dinamico, con un finale lungo e caratterizzato da una bella bevibilità.
Da uve appassite naturalmente al sole della Sicilia, la Malvasia delle Lipari Passito è perfetta da abbinare alla pasticceria secca e ai formaggi. Ottimo con i dolci della tradizione locale.
Ottimo vino bianco di Sardegna dal colore giallo paglierino limpido e con riflessi dorati. E’ prodotto con uve Vermentino ed ha profumi floreali di giacinto e caprifiglio, cui seguono sensazioni di erbe aromatiche e frutti a polpa bianca. Il sorso si apre con una buona mineralità ed è dotato di una bella freschezza.
La Passerina del Frusinate “Duchessa” si propone come un vino bianco leggero e scorrevole, da servire come aperitivo o per accompagnare antipasti e primi piatti di pesce.
Vino bianco fresco e agrumato, attraversato da gagliarda sapidità. Si abbina bene con piatti di tonno e salmone e con le carni bianche. Da provare con la mozzarella di Bufala, per un abbinamento territoriale appagante e di grande carattere.
Il "Vigne" Collio Bianco di Zuani è un vino bianco fresco e delicatamente profumato dal colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono sentori fruttati di mango, susine, pesca bianca e soffi erbacei. Il sorso è fresco e lievemente salmastro, ben equilibrato dalla morbidezza e di ottima persistenza.