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Merlot Cabernet 'De Piano' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan

San Michele Appiano
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Merlot Cabernet 'De Piano' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan

Merlot Cabernet 'De Piano' San Michele Appiano 2017 - St. Michael Eppan

San Michele Appiano
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri

Il De Piano St. Michael Eppan è un vino rosso di colore rubino intenso e profumi variegati con richiami di ribes, menta, liquirizia e caffè. All’assaggio è vellutato, rotondo e con buoni ritorni fruttati e speziati. Tannini morbidi grazie all’affinamento di 6 mesi in legno.


Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45%
Produttore: San Michele Appiano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vinificazione: fermentazione in acciaio; fermentazione malolattica svolta in barrique
Affinamento: sei mesi in botte grande dopo assemblaggio
Alcol: 14,0 % vol.

Caratteristiche del Vino Rosso Altoatesino De Piano St. Michael Eppan - San Michele Appiano

Il De Piano è la prima cuvée rossa della cantina  St. Michael Eppan. Non solo vini bianchi dunque per questa solida realtà altoatesina, ma anche ottime composizioni che suonano sulle note aromatiche del Merlot e del Cabernet Sauvignon. Il paragone con la musica è quanto mai calzante. Nel nome "De Piano", che sembra rievocare suoni ancestrali e raffinati, è nascosto un affettuoso tributo al territorio, al nome latino di Appiano. Il vino sembra ripercorrere la fortunata strada del Bordeaux francese. E lo fa in maniera eccelsa visto che i due famosi vitigni affondano le loro possenti radici nell'Alto Adige già dal 1850. I soci della cooperativa coltivano le due uve in diversi vigneti situati intorno ad Appiano. In queste zone il terreno è ricco e profondo. Il clima è freddo ma soleggiato durante tutta la giornata, grazie alla fortunata esposizione dei vigneti.
Il blend che compone il De Piano Merlot Cabernet prevede il 55% di Merlot e il 45% di Cabernet Sauvignon. Dopo la fermentazione in acciaio, i mosti separati affinanoin barriques di legno. Qui il rovere, per un anno intero, cede, accoglie ed esalta i tipici caratteri varietali, cesellandoli con maestria. Soltanto alla fine di questo percorso avviene il fortunato assemblaggio tra i due vitigni. E il risultato è adatto ai palati più esigenti, a chi ama il sapore forte di un vino che si presenta con una veste intensa, quasi nera. L'olfatto è sedotto da un effluvio di note aromatiche di liquirizia, ribes e menta mentre il palato è avvolto da un gusto morbido e dal tannino ricco ed espressivo. L'abbinamento ideale? Grigliate di carne e formaggi stagionati.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: San Michele Appiano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.


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