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Franciacorta Cuvée Imperiale Brut Berlucchi

Berlucchi
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Franciacorta Cuvée Imperiale Brut Berlucchi

Franciacorta Cuvée Imperiale Brut Berlucchi

Berlucchi
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€ 18,30 € 14,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Guida Bibenda: S.A. - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

Il Berlucchi Cuvée Imperiale Brut è un Franciacorta che ha fatto la storia della denominazione. Ha colore paglierino ed una spuma morbida ed elegante. Al naso emergono profumi di agrumi a cui seguono sensazioni di fiori di campo, miele di acacia e crosta di pane. Il sorso è fresco, brioso ed attraversato da una bella nota sapida che conferisce lunghezza al retrogusto. Ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto in abbinamento a primi piatti con sughi delicati. Affina 18 mesi sui lieviti in bottiglia.


Tipo: Franciacorta Brut Metodo Classico
Denominazione: Franciacorta D.O.C.G.
Uve:
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Produttore: Berlucchi
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Lombardia
Zona di Produzione:
Borgognato di Corte Franca – Franciacorta (Brescia)
Altitudine:
200 - 250 metri sul livello del mare
Vendemmia:
Raccolta e selezione manuale nella seconda metà di Agosto.
Vinificazione: dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente portate in cantina e vengono sottoposte a pressatura soffice; segue fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata.
Affinamento: al termine della fermentazione il vino viene fatto affinare in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia. Si procede quindi alla preparazione della Cuvée unendo al vino della nuova annata almeno un 10% di vino di annate precedenti. Questo serve per dare continuità ed armonia allo spumante. Segue imbottigliamento con aggiunta dello sciroppo di tiraggio (liqueur de tirage) composto da 24 grammi di zucchero, lieviti ed una percentuale di vino delle annate precedenti. Si attiva in questo modo la spumantizzazione con Metodo Classico (ovvero fermentazione in bottiglia).
Affinamento: A 18 mesi in bottiglia a contatto con i propri lieviti. Segue sboccatura ed ulteriori 2 mesi di maturazione sempre in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità Totale: 7,0 grammi/litro
PH:
3,15
Zuccheri:
8,0 grammi/litro
Temperatura di Servizio:
8°-10°C.
Abbinamento:
Vino da tutto pasto ottimo aperitivo, in accompagnamento a primi e secondi a base di pesce e crostacei. Si abbina molto bene anche a carni bianche e formaggi freschi

 

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Berlucchi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione: Franciacorta DOCG




Commenti

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Bruno

"Il Franciacorta Berlucchi è ormai l'invitato speciale alle mie cene importanti, spesso accompagnato agli aperitivi più creativi, talvolta ai dolci al cucchiaio, di cui riesce ad esaltare consistenza e dolcezza grazie al retrogusto fruttato e al carattere di un vero Brut di qualità."

Bruno

"Il Franciacorta Berlucchi è ormai l'invitato speciale alle mie cene importanti, spesso accompagnato agli aperitivi più creativi, talvolta ai dolci al cucchiaio, di cui riesce ad esaltare consistenza e dolcezza grazie al retrogusto fruttato e al carattere di un vero Brut di qualità."

Enzo