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Custoza Cavalchina 2019

Cavalchina
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Custoza Cavalchina 2019

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Cavalchina
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€ 7,20
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2018 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Slowine: 2018 - Vino quotidiano

Il Custoza della Cantina Cavalchina ha delicati profumi di ginestra e glicine che si accompagnano a note di pesca gialla e spezie come timo e maggiorana. Il sorso è fresco, dotato di una vibrante sapidità e con un finale ammandorlato.


Denominazione: Custoza DOC
Uve: Garganega 40%, Trebbiano 15%, Trebbianello 15%  Fernanda 30%
Produttore: Cavalchina
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Vinificazione: in acciaio
Affinamento: acciaio e bottiglia
Gradazione: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C

Caratteristiche del Vino Bianco di Custoza Cavalchina

L’azienda Cavalchina ha praticamente inventato il Custoza. Era il 1962 quando su una bottiglia di bianco prodotto con le uve tipiche locali comparve il nome di Custoza. Da allora nessuno smise più, anzi il Custoza Doc nacque ufficialmente nel 1971 proprio per certificare la produzione locale di questo bianco del basso Garda. La sua composizione è prevalentemente Garganega Trebbiano toscano, due uve storiche e molto coltivate in questo spicchio di Veneto occidentale adagiato sul basso Lago di Garda.
Cavalchina per il suo Bianco di Custoza Doc prevede l’utilizzo di Fernanda e Trebbianello a completamento del quadro iniziato con Garganega e Trebbiano ovviamente. La Fernanda è detta anche uva di Custoza, a rimarcare la sua profonda territorialità. Il Trebbianello non è esattamente un Trebbiano, ma al contrario è più imparentato con il Tocai. La vinificazione e la successiva fermentazione avvengono in tini di acciaio, la scelta è voluta, per non caricare il vino di aromi dati dal legno, che ne coprirebbero la naturale freschezza e delicatezza. L’imbottigliamento avviene tra la fine dell’inverno e l’inizio della primavera successiva alla vendemmia. L’abbinamento migliore è come aperitivo o con antipasti, magari a base pesce di lago.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Cavalchina  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Garganega, Trebbiano, Fernanda

Denominazione: Custoza D.O.C.




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Gianpiero Liguori
Gianpiero Liguori
Anonimo
MASSIMILIANO BARATELLI
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