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"Crudoo" Spumante Extra Dry Metodo Charmat non filtrato Giorgi

Giorgi

L’Extra Dry “Crudoo” della cantina Giorgi è uno spumante non filtrato prodotto con il Metodo Charmat o Martinotti. Si presenta di color paglierino torbido ed ha un perlage fine e persistente. Al naso si percepisce un ampio bouquet aromatico composto da note di albicocca, frutta fresca, mandarino, vaniglia e crosta di pane. Al palato è armonico e fresco. Il colore è terbido in quanto non viene filtrato prima dell'imbottigliamento ed i lieviti restano pertanto in sospensione.


Tipo: Spumante Metodo Charmat o Martinotti
Uve: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Produttore: Giorgi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Terreno: calcareo-argilloso sito a 220-300 metri s.l.m.
Esposizione: sud, sud-est
Sistema allevamento: guyot
Vendemmia: manuale fine Agosto – inizio Settembre. Le uve appena raccolte vengono poste in piccole cassette e portate immediatamente in cantina per preservare le caratteristiche organolettiche degli acini
Vinificazione: a seguito di pigiodiraspatura avviene fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Spumantizzazione: in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti
Affinamento: in acciaio inox sui propri lieviti per circa 12 mesi (Metodo Charmat Lungo). Imbottigliamento senza filtrazioni
Gradazione alcolica: 12.0% vol.
Temperatura di Servizio: 6-8° C


Il Crudoo Spumante Extra Dry Metodo Charmat Non Filtrato Giorgi rappresenta una rarità nel panorama vinicolo italiano. Si tratta di uno spumante in cui la vite è protagonista assoluta con tutte le sue peculiarità. Nessuna filtrazione, nessun intervento di illimpidimento, nessuna operazione volta a modificare le caratteristiche organolettiche delle uve. L'uomo collabora con la natura per realizzare un vino genuino: il suo colore lievemente velato ne manifesta l'essenza. Solo l'indiscussa esperienza di una grande azienda vinicola poteva ottenere un tale risultato. Stiamo parlando della cantina Giorgi. Una realtà che, dal 1875, porta nel mondo l'eccellenza della tradizione vitivinicola italiana.
Il pregio dei suoi vini è il risultato di una costante ricerca della perfezione, attuata attraverso il controllo dell'intera filiera, dalla vigna alla cantina. 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay 20%: questo è l'uvaggio del Crudoo Spumante Extra Dry Metodo Charmat Non Filtrato Giorgi. Dalle soleggiate colline dell'Oltrepo Pavese, le bacche raggiungono la cantina per essere vinificate secondo il metodo di spumantizzazione "Martinotti-Charmat". Il lungo affinamento in autoclave esalta alla perfezione gli aromi fini e complessi dei vitigni.
Finissime bollicine portano al naso sentori di agrumi e albicocca, avvolti da suadenti profumi di vaniglia e croccanti note di crosta di pane. Il sorso è armonico, fresco e brioso. Uno spumante versatile, da assaporare a tutto pasto. Perfetto per un aperitivo a base di crostacei e i frutti di mare, è da provare assolutamente con i formaggi freschi, le torte salate e i sughi leggeri di verdure.

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Giorgi  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay