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'Cortinie Bianco' Peter Zemmer 2018

Peter Zemmer
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'Cortinie Bianco' Peter Zemmer 2018

'Cortinie Bianco' Peter Zemmer 2018

Peter Zemmer
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2018 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2018 - 89/100

Il “Cortinie Bianco” della Cantina Peter Zemmer è frutto di un sapiente blend di 4 vitigni a bacca bianca tipici dell’Alto Adige: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon e Gewurztraminer. Ha colore paglierino luminoso e si apre al naso con delicate note di pesche, mele e toni boisé. Il sorso è morbido, equilibrato e con una bella freschezza che si amalgama ad una pregevole sapidità. Affina 7 mesi in acciaio ed in rovere. Prende il nome “Cortinie” in quanto le vigne sono ubicate nella piana intorno a Cortina


Cantina: Peter Zemmer
Uve: 45% Pinot Grigio, 40% Chardonnay, 10%Sauvignon, 5% Gewurztraminer
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Vigne: ubicate nei terreni con migliore esposizione nella piana in prossimità della cittadina di Cortina
Vinificazione: prima della pressatura le uve vengono fatte macerare a freddo per 8 ore oer meglio estrarre glin aromi ed i profumi dalle bucce; segue pressatura soffice
Fermentazione: 2/3 in acciaio a temperatura controllata ed 1/3 in piccole botti di rovere
Affinamento: 7 mesi di cui 2/3 in acciaio ed 1/3 in rovere. Segue imbottigliamento ed ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia
Temperatura servizio: 10-12° C
Alcol: 13,5% vol.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

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Vitigni: Chardonnay, Pinot Grigio, Gewurztraminer


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