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Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Chicca' Varvaglione 2019

Varvaglione
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Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Chicca' Varvaglione 2019

Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Chicca' Varvaglione 2019

Varvaglione
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Valutazione media:
Luca Maroni: 2019 - 95/100

Il Primitivo di Manduria "Chicca" Dolce Naturale di Varvaglione 1921 è un vino rosso delicatamente dolce dal colore rubino luminoso e consistente. Olfatto segnato da accenti dolci di marasca sotto spirito e ribes che rincorre sentori minerali, spezie piccanti e polvere di cacao. Piacevolmente dolce al gusto, in cui una freschezza vivida ben supporta una lunga nota calda. Il finale si chiude su toni fruttati ammandorlati. Vinificazione in acciaio e maturazione per 8 mesi in botte. Affinamento per 6 mesi in bottiglia. Si sposa egregiamente con dolci a base di mandorle


Classificazione: Primitivo di Manduria D.O.C.
Uve: 100% Primitivo
Produttore: Varvaglione 1921
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Zona di produzione: Le uve Primitivo vengono raccolte nei vigneti più vecchi ubicati in prossimità del Mar Ionio nel Salento
Altitudine media: dai 100 ai 150 mt s.l.m. 
Vinificazione: Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 26°-28° C. La fermentazione si arresta spontaneamente a circa 15 gradi alcolici. Segue affinamento in botti grandi francesi per almeno 8 mesi
Gradazione alcolica: 15 +4% vol.
Resa per ettaro: 50 quintali/ettaro
Età Media vigneti: 50 anni

Caratteristiche del Primitivo Dolce Chicca Varvaglione

Il vino rosso fermo Chicca Primitivo di Manduria Dolce Naturale ben rappresenta il profondo legame tra l'antichissimo vitigno Primitivo e le calde terre salentine. Per risalire alle origini di questo legame occorre ripercorrere secoli di storia, probabilmente fino al VII secolo a.C. Fu allora che i Greci portarono sulle coste pugliesi il robusto vitigno dalle bacche nere che nel Salento trovò le condizioni ideali per esprimersi al meglio. Inverni miti, estati calde e umide, lunghi periodi di siccità caratterizzano il clima del Salento, un'area costantemente battuta dai venti del Mediterraneo. Il terroir calcareo, argilloso e poco profondo, dona alle bacche grande morbidezza e ricchezza aromatica. Fondata nel 1921, la cantina Varvaglione si dedica da tre generazioni alla produzione di grandi vini, espressione di un territorio prezioso, ricco di storia e tradizioni, da sempre vocato per la viticoltura. 
Come previsto dal disciplinare di produzione del Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, la vinificazione è condotta secondo tecniche rispettose della tradizione locale, destinate a esaltare le caratteristiche del vitigno senza alcuna forzatura. Elegante e intenso, il Primitivo matura precocemente e i suoi acini zuccherini danno vita a un eccellente vino da meditazione che fonde delicate note speziate con aromi dolci di frutti rossi e ciliegie. Ottimo da assaporare con i formaggi stagionati, è perfetto per accompagnare i biscotti alle mandorle, le crostate alla frutta e i dolci farciti con morbide creme.

Regione: Puglia

Cantina: Varvaglione  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Primitivo

Denominazione: Primitivo di Manduria D.O.C.G.

Lo sapevi che:

Chicca Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale Varvaglione Vigne & Vini ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
AWC Vienna 2015: annata 2013 - Medaglia d'Argento


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"Vino secondo le aspettative. Tempi di consegna eccellenti."