Chianti Classico Querciabella 2017
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Chianti Classico Querciabella è un vino rosso intenso e strutturato dal colore rubino profondo. Emergono all’olfatto note di viola secca, piccolo frutti di bosco, spezie mediterranee e liquirizia. L’assaggio è sapido, minerale; tannino setoso, grazie all’affinamento di 12 mesi in legno piccolo, e finale con richiami fruttati. Vino Biodinamico e Vegan
Tipo: vino rosso
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Uve: Sangiovese 100%
Produttore: Querciabella
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Toscana - Greve in Chianti (FI)
Vigneti: ubicati su colline dal terreno sabbioso, marnoso e con presenza di argilla; altezza compresa tra i 350 e 550 metri s.l.m.
Vinificazione: vinificazione separata delle uve a seconda della particella di terreno di provenienza; diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione spontanea in acciaio; macerazione a contatto con le bucce per 12 giorni
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: 12 mesi in botte piccola
Alcol: 14,0% vol.
Da servire a: 18-20° C
Filosofia: Vino biologico - Biodinamico
Il Chianti Classico Querciabella è una splendida espressione del territorio del Chianti Classico. È prodotto da vigne che si trovano ad un’altezza compresa tra i 350 e 550 metri sul livello del mare e con ottima esposizione solare. I suoli sono ricchi di sabbie e marne che aiutano e donare un’elegante mineralità e freschezza a questo Chianti Classico.
Le tecniche di produzione sono estremamente naturali. Le uve vengono infatti raccolte e vinificate separatamente a seconda degli appezzamenti di terreno di provenienza in modo da distinguere gli aromi, le caratteristiche ed i profumi di ogni singolo vigneto. La fermentazione avviene naturalmente tramite i lieviti presenti sulle bucce delle uve. Non vengono quindi utilizzati lieviti selezionati per avviare la fermentazione. Il vino rappresenta quindi il terroir di provenienza. Dopo la fermentazione malolattica segue un affinamento in barrique della durata di 12 mesi
Vino rosso da uve Sangiovese celebre in tutto il mondo. Nel calice si lascia ammirare in color rubino intenso, ed all’olfatto presenta un ampio bouquet floreale, balsamico e tipicamente fruttato. Sorso raffinato, elegante e fragrante. Persistente il finale.
Raffinato vino rosso da uve Sangiovese provenienti da vigneti da sempre vocati alla produzione di questi vini divenuti di fama mondiale. Elegante già nel suo color rubino granato, prosegue concedendo all’olfatto ampie note di spezie orientali, frutti rossi maturi in confettura e sentori floreali. Sorso di ottima struttura e carattere, dal finale minerale e persistente.
Vino che propone interessanti aromi fruttati che rimandano a ciliegia e prugna, accompagnati da note dolci di panna e cuoio. Struttura importante ed equilibrata, con aroma persistente e pieno.
Valpolicella dal colore rubino brillante frutto della vinificazione delle uve Autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella. Di grande eleganza ha i profumi di piccoli frutti rossi, ciliegie e spezie tipici della denominazione. Il sorso è equilibrato, dotato di buona acidità e con tannini delicati.
Rosso toscano tipico e di grande aderenza territoriale, “Centouno” vinifica in acciaio e affina per 12 mesi in botte grande. Perfetto con carni rosse alla griglia e selvaggina da piuma.
Solido e fruttato il “Due Querce” di Trevisani è perfetto per accompagnare pranzi in famiglia e tra amici. Si abbina con carni rosse alla brace e arrosto, ottimo anche con formaggi e secondi piatti di terra.
Vino elegante di colore granato intenso prodotto con uve cresciute su vigneti situati tra 100 e 400 metri s.l.m. Al naso emergono note floreali e fruttate di amarene sotto spirito e prugna secca, oltre a sentori speziati. All'assaggio è corposo ed avvolgente. Affinamento in botti di rovere per 36 mesi circa.
Vino rosso toscano caratterizzato da profumi che rimandano a sentori di ciliegia, prugna e viola. Il sorso presenta la percezione di tannini morbidi, una buona acidità e sapori ricchi di ciliegio.
Vino rosso toscano caratterizzato da profumi che rimandano a sentori di ciliegia, prugna e viola. Il sorso presenta la percezione di tannini morbidi, una buona acidità e sapori ricchi di ciliegio.
Il Valpolicella Classico Villa Spinosa è un vino rosso dal colore rubino intenso. Al naso è complesso con sentori fruttati di ciliegia, marasca combinati con una lieve nota di viola. Al palato fresco e con una buona struttura chiude con un finale lungo ed elegante.
“Sufragio” è frutto di una vinificazione in acciaio, con maturazione di circa 6 mesi in serbatoio e altri 6 in bottiglia. È un rosso da bere giovane, abbinato ad antipasti di carne, salumi e formaggi di media stagionatura e primi al sugo di carne.
Vino intenso e fermo di color rubino realizzato con uve Sangiovese Grosso provenienti dalla Vigna Capannino, la più alta espressione territoriale dell'azienda in termini di esposizione. Intensi sentori fruttati di amarene e ciliegie, unitamente a note di cacao e tabacco affiorano al naso. Al palato è equilibrato e vellutato, dalla grande struttura. Chiusura lunga e persistente. Affinamento in barrique di rovere per circa 24 mesi.
