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Chardonnay Riserva
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Chardonnay Riserva "Crivelli" 2015 Peter Zemmer

Peter Zemmer

Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Robert Parker: 2016 - 93/100

Lo Chardonnay Riserva “Crivelli” della cantina Peter Zemmer è un vino particolarmente armonico che si presenta dal colore giallo paglierino per poi evolversi in giallo oro. Al naso apre ad un bouquet di frutta matura tropicale ed albicocca con note ben definite di legno. Al palato emerge la sua sapidità e struttura dalla piacevole rotondità. Affina in serbatoi di acciaio inossidabile e bottiglia per alcuni mesi


Tipo: vino bianco
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Chardonnay 100%
Produttore: Peter Zemmer
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Terreno: calcareo e sabbioso
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice a cui segue breve macerazione a temperatura controllata fredda. Fermentazione in botti di rovere di piccole dimensioni per circa 12 mesi
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox e successivamente in bottiglia per alcuni mesi
Temperatura di Servizio: 12-14° C
Gradazione alcolica: 13,5% vol.


Lo Chardonnay Riserva Crivelli è uno dei vini della pregiata gamma proposta da Peter Zemmer, senza dubbio tra le principali realtà enologiche della provincia di Bolzano. L'etichetta prende il nome dal podere Vigna Crivelli, luogo in cui possono crescere forti e rigogliosi i vigneti da cui si sviluppano le uve alla base del vino. Lo scenario è quello costituito da Cortina sulla Strada del Vino, che presenta terreni dal buon contenuto calcareo-sabbioso e importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il vino è dotato di certificazione Alto Adige DOC, a testimonianza della qualità e del rigoroso rispetto del disciplinare di produzione. Per realizzare l'etichetta si utilizza esclusivamente uvaggio Chardonnay in purezza al 100%, i cui migliori grappoli vengono selezionati a fine settembre per la vendemmia. Dopo la diraspatura e la pressatura si procede alla macerazione a temperatura controllata, dopodiché è la volta della fermentazione effettuata in botti di rovere per ben 12 mesi. L'affinamento si svolge in serbatoi di acciaio inox e si protrae per almeno 6 mesi, per poi essere seguito dall'imbottigliamento e da un ulteriore riposo nelle cantine. Lo Chardonnay Riserva Crivelli è dotato di un bel colore giallo paglierino, che permette qua e là di scorgere anche delle belle increspature dorate. Decisamente armonico e dall'essenza elegante, il vino alto atesino sviluppa un bouquet di odoro assai corposo ed eterogeneo, nel quale si possono percepire soprattutto fragranze di frutta matura a pasta gialla. Il sapore è sapido e rotondo, contraddistinto dalla caratteristica acidità e da un'intensa sapidità finale.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Peter Zemmer  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Alto Adige D.O.C.



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