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Chardonnay 'Cardellino' Elena Walch 2017 Alto Adige DOC

Walch - Elena Walch
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Chardonnay 'Cardellino' Elena Walch 2017 Alto Adige DOC

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€ 19,80 € 17,60

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 91/100 Luca Maroni: 2017 - 92/100

Lo Chardonnay “Cardellino” della cantina Elena Walch è un vino fermo di colore giallo chiaro brillante, con profumi intensi di frutta gialla matura, e un gusto morbido dalla struttura complessa, è il bianco più conosciuto del produttore. Vino ricco di sfumature, dove l’equilibrata acidità incontra una leggera nota di legno nuovo.


Tipo:
vino bianco fermo
Classificazione:
Alto Adige D.O.C.
Uve:
100% Chardonnay
Produttore: Elena Walch
Contenuto: 75,0 cl
Zona di produzione: Alto Adige
Caratteristiche del terreno: medio impasto con parti argillose e calcaree date da residui del periodo interglaciale.
Altitudine media: 400 mt s.l.m. 
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto. Fermentazione a temperatura controllata a circa 18°C. A fine fermentazione il mosto rimane a lungo a contatto con i lieviti. Una parte del mosto (ca. 15%) viene fatto fermentare e maturare in botti barrique in rovere francese per 5 mesi. Dopo il travaso di fine fermentazione il vino rimane a lungo sui lieviti. Prima dell’imbottigliamento viene eseguito l’assemblaggio tra le due parti.
Fermentazione malolattica: non svolta
Zona di produzione: Alto Adige 
Gradazione alcolica: 13,8% vol.
Acidità Totale: 5,3 gr/lt
Abbinamenti: Servito leggermente freddo a 12-14 C°, è buono come aperitivo e in abbinamento ad antipasti, pesce, primi piatti di pasta, formaggi

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Walch - Elena Walch  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Alto Adige D.O.C.