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Chardonnay Hofstatter 2019 Alto Adige DOC

Hofstätter
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Chardonnay Hofstatter 2019 Alto Adige DOC

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Lo Chardonnay Hofstätter è un vino bianco altoatesino fresco, croccante e delicato. Caratteri tipici dei vini di montagna che fanno affinamento solo in acciaio e nel calice ci donano tutta la vigoria del frutto, la forza dei venti e la sapidità dei terreni morenici. Profumi di mela golden agrumi e fiori di campo anticipano un sorso persistente ad attraversato da un delicata dorsale acida.

Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Hofstätter
Contenuto:
75,0 cl

Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Terreno: marnoso e leggero
Vinificazione e affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Abbinamento cibo – vino: primi piatti di pesce, primi piatti vegetariani, carni bianche semplici, pesce

Caratteristiche dello Chardonnay dell'Alto Adige di Hofstätter

Lo Chardonnay Alto Adige DOC della cantina Hofstätter è un vino bianco altoatesino fresco, croccante e delicato. Caratteri tipici dei vini di montagna che fanno affinamento solo in acciaio e nel calice ci donano tutta la vigoria del frutto, la forza dei venti e la sapidità dei terreni morenici. Profumi di mela golden, agrumi e fiori di campo anticipano un sorso persistente attraversato da una delicata dorsale acida.

Le uve di chardonnay provengono da vigneti appartenenenti alla DOC Alto Adige nella provincia di Bolzano, dove risiede la cantina. Situati in collina e caratterizzati da splendide esposizioni che favoriscono un veloce riscaldamento del terreno ed escursioni termiche che esaltano le tipicità del varietale, i vigneti sono prevalentemente costituiti da suoli marnosi e leggeri, ottimi per la coltivazione dello chardonnay di montagna.

Dopo una raccolta manuale con selezione in vigna da mani esperte, i grappoli sono trasportati in cantina dove sono sottoposti a leggera pigiatura, quindi grazie alla forza di gravità si separano dai residui e vanno a costituire il mosto. Quest’ultimo fermenta a temperatura controllata in acciaio dove termina la maturazione con una sosta di qualche mese sui lieviti fini.

Si ottiene un vino bianco giovane, fresco, intenso e persistente al palato, con una raffinata carica fruttata ed un corpo fresco-sapido che esalta le peculiarità del varietale e la viticoltura rigorosa praticata da questa cantina.

Gli abbinamenti consigliati per lo Chardonnay di Hofstätter sono numerosi e tutti egualmente validi e piacevoli. Si può abbinare ad una infinita serie di primi piatti alle verdure o di pesce, come ravioli al dentice e riso scampi e zucchine, ma anche con baccalà in umido e trota salmonata alle erbette aromatiche. Ottimo anche con carni bianche delicate e antipasti non troppo impegnativi.

 

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

Altre annate disponibili:

Chardonnay Hofstätter 2018 Alto Adige DOC




Cantina Hofstätter

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Commenti

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Giovanni

"Ottimo il rapporto qualità prezzo. Piacevoli i profumi tipici dello chardonnay. Buona la persistenza e la giusta mineralità"