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Champagne Extra Brut Reserve Grand Cru Simart Moreau Recoltant Manipulant

Champagne Extra Brut Reserve Grand Cru Simart Moreau Recoltant Manipulant

Simart Moreau

Lo Champagne Extra Brut Reserve Grand Cru Simart Moreau si presenta di colore giallo paglierino brillante; il perlage è fine e continuo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. Il bouquet olfattivo racchiude sentori di albicocca e pesca accostate a nuances minerali. In bocca, è deciso, fresco, il finale di lunga persistenza con eccellente mineralità. Recoltant Manipulant



Tipo: Champagne Extra Brut prodotto con metodo Champenoise
Uve: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Produttore: Simart Moreau (Recoltant Manipulant)
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne - Francia 
Zona di produzione: Chouilly
Caratteristiche del terreno: roccioso calcareo
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve 
Zuccheri: 5 g/l
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Caratteristiche del produttore: Recoltant Manipulant

La maison della famiglia Simart-Moreau nasce nel 1974, in realtà solo nel 1976, quando il giovane fondatore Pascal Simart sposa la giovane Lady di casa Moreau, l’azienda prende il secondo nome. Nasce con meno di un ettaro di vigna da coltivare e progressivamente si ingrandisce, fino ai 4,6 ettari di oggi. Di questi ben 4, cioè la quasi totalità delle vigne, è classificata Grand Cru, la massima categoria possibile in Champagne. Le vigne acquistate dalla famiglia Simart-Moreau sono prevalentemente collocate nella Còte des Blanc, situate nei Comuni di Avisse, di Ay, di Cramant o di Choully, dove ha anche sede l’azienda, sono per citarne alcuni. L’estrema eccellenza, prima nel ricercare e poi nel condurre le vigne, non ha impedito alla maison di rimanere a carattere familiare. Condizione evidenziata anche dalla piccola dicitura in etichetta “RM” Recoltant Manipulant. Le due piccole lettere che spesso nemmeno si notano, identificano la tipologia di azienda, i Recoltant sono coloro che coltivano in proprio le uve e poi le spumantizzano ed è una categoria di champagnisti che di solito comprende le aziende più piccole, a carattere familiare.

Le vigne sono quasi esclusivamente Chardonnay e in piccola parte Pinot nero. Questa etichetta esprime al meglio la filosofia dell’azienda: 80% Chardonnay, 20% Pinot nero. Schietto, fine, minerale e lungo al palato.

Regione: France - Champagne

Cantina: Simart Moreau  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Champagne A.O.C.




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