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Champagne Cuvée Brut Hervé Dubois - Recoltant Manipulant

Hervé Dubois
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Champagne Cuvée Brut Hervé Dubois - Recoltant Manipulant

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Hervé Dubois
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Valutazione media:

Lo Champagne Cuvée Brut di Herve’ Dubois è dotato di grande eleganza e freschezza. Si presenta al naso con note fruttate di agrumi e limoni cui seguono delicati sentori di pasticceria e mandorla. Il sapore è fresco e vivace ed in perfetta corrispondenza con gli aromi percepiti al naso. Di piacevole beva e dal finale agrumato. Affina da 18 a 30 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti


Stile: Champagne
Classificazione: Champagne AOC
Vitigno: 40% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 30% Pinot Meunier
Produttore:
Herve’ Dubois
Contenuto: 0,75 L
Regione: Champagne (Francia)
Vigneti: Mazagran nel villaggio di Avize
Caratteristiche del terreno: gessoso, calcareo
Vinificazione:
macerazione a temperatura controllata e fermentazione alcolica senza svolgimento di fermentazione malolattica
Affinamento: da 18 a 30 mesi inizialmente sui lieviti e successivo periodo di riposo dopo il dégorgement
Gradazione: 12 % Vol.

Lo Champagne Cuvée Brut è una delle gemme più preziose nella gamma offerta da Hervé Dubois (Recoltant Manipulant), celebre cantina della Francia settentrionale. I filari principali dell'azienda, che da oltre 3 generazioni realizza vini di eccezionale qualità, sono dislocati tra i comuni di Oger, Cramant e Avize, situati tutti nella regione di Grand Est. Il territorio è perfetto per la maturazione di vigneti robusti e particolarmente sani, grazie alle spiccate escursioni termiche diurne e stagionali. Il terreno inoltre è ricco di gesso e calcare, sostanze dalle quali traggono il loro nutrimento vitale le radici delle piante. La qualità del prodotto è certificata dalla denominazione Champagne AOC, vero e proprio marchio di garanzia, mentre alla base del vino vi sono tre differenti uvaggi transalpini: 40% Chardonnay, 30% Pinot Nero e 30% Pinot Meunier. Ad ottobre i migliori grappoli vengono selezionati manualmente e portati in azienda, dove si svolgono la macerazione e la fermentazione alcolica. L'affinamento ha una durata compresa tra i 18 e i 30 mesi, con riposo sui propri lieviti di ulteriori 12 mesi in seguito al dégorgement. Lo Champagne Cuvée Brut Recoltant Manipulant è di uno splendido e vivace colore giallo paglierino e si distingue per il suo perlage finissimo, tipico delle grandi bollicine francesi. Il bouquet fruttato si apre su note di arancia e limoni per poi virare su fragranti sensazioni mandorlate e di pasticceria secca. Fresco e dalla beva lievemente minerale, questo champagne risulta assai vivace e dotato di una coda persistente, ma mai eccessiva al palato.

Regione: France - Champagne

Cantina: Hervé Dubois  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier

Denominazione: Champagne A.O.C.