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Champagne Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Hervé Dubois - Recoltant Manipulant

Hervé Dubois
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Champagne Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs Hervé Dubois - Recoltant Manipulant

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Valutazione media:

Lo Champagne Brut Reserve Grand Cru Hervé Dubois si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e continuo accompagnato da spuma abbondante e cremosa. Il bouquet olfattivo racchiude sentori fruttati di agrumi e pesca accostate a nuances minerali. In bocca è deciso, fresco e con un finale di lunga persistenza buona mineralità. Affina sui lieviti in bottiglia per un periodo variabile da 48 ai 72 mesi. Recoltant Manipulant



Tipo: Champagne Brut Reserve
Metodo di spumantizzazione: Metodo Classico o Champenoise
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Hervé Dubois (Recoltant Manipulant)
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Champagne AOC
Regione: Champagne - Francia 
Zona di produzione: vigne situate a cavallo dei comuni di Avize, Oger e Cramant
Caratteristiche del terreno: roccioso calcareo
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve 
Zuccheri residui: 7 grammi per litro
Affinamento: dai 48 ai 72 mesi sui lieviti

“Spinti dalla passione dello Champagne, ci impegniamo a perpetuare l'esperienza di un artigianato di famiglia. Dalla piantumazione della vite alla vendita dello champagne, realizziamo ogni passo nel rispetto della natura e dei valori tradizionali.” Questa l’importante descrizione che l’azienda Hervè Dubois da di sé stessa. In effetti è proprio così, produttori di Champagne dal 1920, da allora fortemente legati al territorio di Avize, uno dei cinque villaggi classificati Grand Cru, nel cuore della Cotè de Blanc, Hervè Dubois è un Recoltant Manipulant, ovvero fa parte di quelle aziende molto spesso piccole e a conduzione familiare, che producono in proprio le uve per le basi Champagne e successivamente assemblano il prodotto finito. Tutto in casa dalla vigna al bicchiere. Questo Brut Reserve Blanc de Blancs è prodotto assemblando le migliori uve di solo Chardannay provenienti dai villaggi di Avize, Oger e Cramant, non viene svolta la malolattica e la permanenza sui lieviti può variare da millesimo a millesimo, da un minimo di 4 anni fino ai 6 anni sui lieviti. È etichettato Brut, ma il dosaggio di zucchero residuo è tendenzialmente basso, 7 grammi per litro.

Regione: Francia - Champagne

Cantina: Hervé Dubois  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Champagne A.O.C.



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