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Chambave Rouge 2016 La Crotta di Vegneron

La Crotta di Vegneron
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Chambave Rouge 2016 La Crotta di Vegneron

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Valutazione media:
Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Espresso: 2014 - Espresso Espresso Espresso

Alla vista si presenta ci color Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo è intenso e persistente, fruttato e floreale. In bocca si presenta secco, la sensazione alcolica è leggera e delicata. Vino di buona struttura, fresco, molto duttile

Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Valle d’Aosta DOC Chambave
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Uve: Pinot rouge 70% e altri vitigni tradizionali della zona 30%
Produttore: La Crotta di Vegneron
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa a freddo per 24 ore. Fermentazione in acciaio a 28° C, per 12 giorni.
Affinamento: Affinamento di 6 mesi in acciaio mantenendo, quando possibile, le fecce nobili di fermentazione fino all’epoca di imbottigliamento. Frequenti “batonnages”.
Zona di produzione: Vigneti nei comuni di Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon.
Abbinamento: E’ il giusto compagno per zuppe, salumi locali e preparazione di carni in umido

Note:
La filosofia di La Crotta di Vegneron è marcatamente votata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come Petit Rouge, Fumin, Vien de Nus oltre a quelli tradizionali come Muscat de Chambave e Nus Malvoisie.
Nella nostra cooperativa il 35% della produzione totale è rappresentato da uve a bacca rossa, mentre il 65% da uve a bacca bianca. Da queste uve vengono realizzati  19 tipi di vino, di cui 15 DOC e 4 da tavola, con una completezza di tipologie, che comprende vini da aperitivo, vini da dessert, e vini da meditazione.

Lo Chambave è il risultato di un uvaggio dove almeno il 70% è Petit Rouge, il vitigno rosso più diffuso in Valle d’Aosta; i rimanenti vitigni sono il Gamay e il Pinot Noir e altri vitigni autoctoni a bacca rossa. La produzione dello Chambave ha origini storiche, anche se nel tempo le sue caratteristiche sono mutate molto. Questo vino è un buon rappresentante della tipicità dei vini rossi valdostani.

Regione: Italia - Valle d'Aosta

Cantina: La Crotta di Vegneron  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Valle d'Aosta D.O.C.

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Chambave Rouge 2017 La Crotta di Vegneron