Il Cerasuolo di Vittoria Planeta è un vino rosso dalla straordinaria eleganza aromatica. Profumo floreale e fruttato, con note che ricordano mela, sciroppo di granatina e bouquet di rose e peonie, in aria di erbe aromatiche. Sullo sfondo si fanno strada più sommessi toni di roccia vulcanica. Il sorso è fresco e succoso, con allungo sapido. Matura in acciaio.
Denominazione: Cerasuolo di Vittoria DOCG
Uve: 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Produttore: Planeta
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Vigneto: Dorilli, Mogli
Orografia: collinare 60 metri sul livello del Mare
Caratteristiche del terreno: tessitura sabbiosa. Sabbie rosse originatesi dai cosiddetti terrazzi marini e profonde circa 1 metro
Sistema di allevamento: Controspalliera, Cordone Speronato
Vendemmia: 20 Settembre
Vinificazione: vinificazione delle uve in rosso, macerazioni a 25°C a temperatura controllata per 8 giorni in vinificatori Inox; fermentazione alcolica e malolattica totale in vasche di acciaio.
Affinamento: 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio
Gradazione alcolica: 13.0% Vol.
Il vino rosso Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta è un eccellente rappresentante della migliore tradizione vinicola siciliana, magistralmente interpretata dagli enologi delle cantine Planeta. Una realtà che può vantare una storia lunga ben 17 generazioni. Morbidezza, struttura, freschezza ed eleganza: queste le caratteristiche del Cerasuolo di Vittoria. Un vino affascinante, espressione dell'unica DOCG del Sud Italia, ottenuto dalla lavorazione di due antichissimi vitigni, portati nella focosa, fertilissima Sicilia dagli antichi coloni Greci: il Nero d'Avola e il Frappato.
Siamo nella piana di Vittoria, a pochi km da Ragusa, dove il terroir, quasi privo di scheletro, è composto da sabbie rosse e il sole domina incontrastato il paesaggio. Durante le aride estati, la presenza di un profondo strato di tufo calcareo garantisce alle viti il giusto approvvigionamento idrico. Nere, aromatiche, vigorose, le bacche restano a contatto con le loro bucce per due settimane, prima di essere vinificate in acciaio. È così che i fini profumi, il colore intenso e i nobili tannini raggiungono intatti il calice.
Carnoso, rotondo, avvolgente, il Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta conquista di sorso in sorso. Aromi netti di ciliegie, fragole e ribes si fondono con i profumi di fichi d'india, melograno e gelso che proseguono al palato. Sapido, armonico, elegantemente tannico, il Cerasuolo di Vittoria è un vino di ottima struttura che accompagna con carattere il sapore ricco dei brasati, delle carni arrosto e delle zuppe di pesce. Ottimo anche con la pizza e le carni bianche in umido.
Regione: Italia - Sicilia
Cantina: Planeta
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Vitigni: Frappato, Nero d'Avola
Denominazione: Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.
