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Rosato 'Cataldino' Cataldi Madonna 2017 Terre Aquilane IGT - BIO - Vignaioli Indipendenti

Cataldi Madonna
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Rosato 'Cataldino' Cataldi Madonna 2017 Terre Aquilane IGT - BIO - Vignaioli Indipendenti

Rosato 'Cataldino' Cataldi Madonna 2017 Terre Aquilane IGT - BIO - Vignaioli Indipendenti

Cataldi Madonna
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Valutazione media:

È versatile e fresco questo vino rosato ‘Cataldino’ Cataldi Madonna. Le uve Montepulciano prese in purezza conferiscono delicati sentori di frutti rossi e richiami floreali tipici. Il sorso è equilibrato, di gradevole beva e dal finale persistente.


Denominazione: Terre Aquilane I.G.T.
Uve: 100% Montepulciano
Produttore: Cataldi Madonna
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Abruzzo
Zona di produzione: Provincia dell’Aquila, Ofena
Altitudine: 380 metri sul livello del mare
Vinificazione: la fermentazione in bianco spontanea avviene a 18/20° con successivo contatto con le fecce fini.
Affinamento: matura per pochi mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura Servizio: 12-14° C
Filosofia Produttiva: Vignaioli Indipendenti


Con il Cataldino Rosato Terre Aquilane IGT, i maestri vignaioli della storica cantina Cataldi Madonna dimostrano ancora una volta la loro grande sapienza. Occorrono, infatti, esperienza e sensibilità per domare la natura focosa e la grande personalità del Montepulciano: uno dei vitigni che meglio rappresenta la viticoltura abruzzese. I vigneti aziendali si estendono tra le colline del piccolo comune di Ofena. Un'area ad altissima vocazione vitivinicola grazie al clima assai mite, caratterizzato da estati secche e caldissime e da forti escursioni termiche tra giorno e notte.
Il Cataldino Rosato è un vino ''territoriale'', in cui è possibile ritrovare l'ottima struttura e il raffinato profilo aromatico dei vini abruzzesi. Le bacche di Montepulciano, giunte a perfetta maturazione, raggiungono la cantina per essere vinificate in bianco: una tecnica molto delicata, che esclude il contatto tra le vinacce e il mosto. La pigiatura soffice consente di estrarre il prezioso succo senza danneggiare le bucce e la fermentazione spontanea, innescata da lieviti indigeni, si svolge in acciaio, per esaltare la naturale aromaticità del vitigno. 
Occorrono pochi mesi perché il vino, a contatto con le fecce, sviluppi il peculiare colore rosato e il raffinato aroma di piccoli frutti rossirosa caninaFresco e versatile, conquista il palato con il suo sorso immediato e con la sua piacevole acidità, donando alla tavola brio e leggerezza. Ideale per aprire il pasto con i formaggi freschi e salumi, accompagna egregiamente i frutti di mare e il pesce, anche di lago. Ottimo con le torte salate, le carni bianche e le minestre di verdure.

Regione: Italia - Abruzzo

Cantina: Cataldi Madonna  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Montepulciano

Denominazione: Terre Aquilane I.G.T.