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Prosecco DOC Brut
Valutazione media:

Prosecco DOC Brut "Casa Canevel" Canevel 2018

Canevel
James Suckling: 2017 - 90/100

Il Prosecco Brut "Casa Canevel" della Cantina Canevel ha colore paglierino brillante ed un perlage vivace e fine. All’olfatto è piacevolmente aromatico con profumi fruttati e floreali sempre armonici e ben sostenuti. Al palato è fine ed ampio con una spiccata freschezza. Ideale come aperitivo, accompagna bene primi piatti leggeri.


Stile: Prosecco Brut Metodo Charmat
Denominazione: Prosecco D.O.C.
Uve: Prosecco (Glera) 100%
Produttore: Canevel
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto – Zona collinare di Valdobbiadene
Altitudine: circa 230 mt s.l.m..
Esposizione: sud - ovest.
Età media dei vigneti: circa 30 anni
Sistema di allevamento: sylvoz modificato e guyot.
Vendemmia: fatta esclusivamente a mano ed in cassa da fine settembre ai primi giorni di ottobre.
Vinificazione: di uve intere con pressatura soffice e sfecciatura statica per circa otto ore dei mosti.
Spumantizzazione: con Metodo Charmat.
Fermentazione: a temperatura controllata.
Gradazione alcolica: 11.0 % vol.
Zuccheri residui: 15 gr/litro
Resa massima per ettaro: kg 17000
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamento cibo-vino: aperitivo con stuzzichini e finger food, pesce al forno, pesce alla griglia, risotto ai frutti di mare, torte salate, in generale pasta con sugo di pesce in bianco, risotto alle verdure, antipasti con salmone affumicato, mozzarella e formaggi freschi

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Canevel  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Prosecco D.O.C.



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