Clicca e Scopri tutte le migliori offerte della settimana del Black Friday. Sconti fino al 50%

Cannonau Riserva 'Carnevale' Sedilesu 2017

Sedilesu
 aggiungi ai PREFERITI

Cannonau Riserva 'Carnevale' Sedilesu 2017

Cannonau Riserva 'Carnevale' Sedilesu 2017

Sedilesu
 aggiungi ai PREFERITI
€ 34,70 € 23,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

Il “Carnevale” Cannonau di Sedilesu è un vino rosso dal colore rubino intenso con riflessi che con l’invecchiamento tendono al granato. Al naso il bouquet racchiude note fruttate che richiamano la marasca combinati con l’aroma speziato della vaniglia. Al palato è morbido, vellutato e tannico. Matura 14-16 mesi in barriques.

Tipo: vino rosso fermo
Uve:
100% Cannonau di Mamaioda
Produttore: Sedilesu
Contenuto: 0,75 cl
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC Rosso
Regione: Sardegna
Zona di produzione: Provincia di Nuoro, Mamoiada
Altitudine: 720 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: sabbioso e acido ricco di potassio
Gradazione alcolica: 15%-16% vol.
Età media delle viti: 3-15 anni
Resa: 40 quintali/ettaro
Acidità totale: 5,5 grammi/litro
Estratto Totale: 29 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 18-20° C
Vendemmia: la raccolta avviene nel mese di Ottobre.
Vinificazione: la fermentazione è spontanea con 20-25 giorni di macerazione, senza subire nessuna filtrazione.
Affinamento: la maturazione avviene per 14-16 mesi in barriques con successivo affinamento di almeno sei mesi in bottiglia
Filosofia del produttore: Vino Artigianale, Biologico, Macerazione sulle bucce, Lieviti indigeni, Metodi antichi e naturali.

Caratteristiche del Cannonau Carnevale di Giuseppe Sedilesu

Il Carnevale Cannonau Riserva della cantina Sedilesu e un vino rosso biodinamico dal gusto morbido e vellutato. Le uve che danno origine a questo vino sono esclusivamente Grenache, note in Sardegna come Cannonau, che vengono coltivate in modo biologico sulle colline di Mamoiada, nel cuore della Barbagia. Le vigne si trovano a un'altitudine compresa tra i 600 e gli 800 metri sopra il livello del mare e crescono su terreni granitici ricchi di minerali ed esposti a un clima con forti sbalzi termici tra il giorno e la notte, ideale per la maturazione di queste uve. La vendemmia avviene nel mese di ottobre e le uve raccolte vengono portate subito in cantina dove subiscono un processo di fermentazione spontanea con l'utilizzo di soli lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce che dura 20-25 giorni, senza subire nessuna filtrazione. Il vino viene poi lasciato riposare per 14-16 mesi in barriques e, una volta imbottigliato, viene fatto affinare per 6 mesi nella cantina Sedilesu. Il risultato di questo lungo processo, che segue solo metodi artigianali, è un vino rosso che esprime tutte le caratteristiche del suo territorio, anche se presenta un profilo meno tradizionale e più aperto ai gusti internazionali.

La cantina Sedilesu produce vini tipici sardi da ben tre generazioni, puntando tutto sulla tradizione e su una produzione eseguita con metodi artigianali, senza ignorare le innovazioni tecnologiche e l'aiuto che queste possono dare per ottenere prodotti di grande qualità. Tra i suoi fiori all'occhiello spunta il Carnevale Cannonau Riserva, un vino rosso allo stesso tempo tradizionale e dinamico, dal sorso caldo, morbido e ricco, succoso e denso.

 

Regione: Italia - Sardegna

Cantina: Sedilesu  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Cannonau

Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.