Carmenere Riserva 'Oratorio di San Lorenzo' Inama 2015 Colli Berici DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Oratorio di San Lorenzo di Inama è un vino rosso di colore carminio intenso e cupo prodotto da uve Carmenere, prodotto solo nelle migliori annate. Al Naso si avvicendano profumi di bacche scure, spezie, cacao, pepe. In bocca è corposo, morbido, ricco, i tannini ben integrati lasciano spazio un finale intenso e fresco.
Denominazione: Carmenere Riserva D.O.C.
Uve: 100% Carmenere
Produttore: Inama
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione: San Germano dei Berici (VI)
Altitudine: 50 - 100 metri sul livello del mare
Terreno: Limoargilloso / calcareo
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve
Vinificazione: Diraspatura dell'uva. Macerazione e fermentazione per 14 giorni circa in tini verticali. Svinatura, pressatura e fermentazione malolattica
Affinamento: 18 mesi in barriques nuove e semi nuove. Travaso ed imbottigliamento previa leggera filtrazione. Seguono ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura servizio: 8-10° C
L'Oratorio di San Lorenzo è un Carmenere in purezza, un vino rosso unico nel suo genere prodotto da Inama, famosa cantina veneta. La sua particolarità sta tutta nella scommessa, vinta a larghe mani, di ottenere un rosso importante in una zona, quella del Soave Classico, tradizionalmente vocata alla produzione di eccellenti vini bianchi. Il Carmenere, vitigno autoctono presente da molti secoli in questi luoghi, ha trovato nell'habitat dei Colli Berici il terreno d'elezione. Inama ha deciso di esplorare un territorio quasi sconosciuto, interpretandone le infinite potenzialità. E proprio su questo suolo, ricco di limo e argilla, ha potenziato l'allevamento del Carmenere, favorito anche da un microclima unico, caratterizzato da giorni a volte torridi e notti quasi fredde.
Gli estimatori delle etichette esclusive non potranno rimanere impassibili di fronte a un vino che cattura il palato sin dal primo sorso, con un'eleganza che percorre le trame sottili della forza e dell'autorevolezza. Il merito di questa gradevole esperienza sensoriale è racchiuso nella raccolta dell'uva surmatura soltanto nelle annate migliori. I grappoli macerano e fermentano all'interno di grandi tini verticali per poi affinare per 18 mesi in barriques vecchie e nuove. Al termine, dopo una leggera filtrazione, il Carmenere Riserva "Oratorio di San Lorenzo" riposa per un altro anno in bottiglia. Il profilo olfattivo rivela una cascata fitta e intensa di piccoli frutti scuri, di cacao, di pepe, di seducenti spezie orientali. Il sorso è imponente al palato, ma fresco e armonico nel finale. Gli abbinamenti consigliati? Con i piatti della tradizione italiana e, in occasione delle feste, con lenticchie e cotechino.
Il Cabernet “Quartella” di Longariva nasce da una vinificazione in acciaio con affinamento in botti di rovere per 18/24 mesi. Ottimo l’abbinamento con carni rosse e selvaggina, ma anche con formaggi stagionati e saporiti.
Il Pinot Nero Riserva della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino rosso intenso, nel colore, nell’ aroma e nel sapore. Profumo variegato, strutturato, complesso, marcatamente fruttato e con una bella nota di vaniglia, data dalla lenta maturazione in piccole botti di rovere. In bocca è vellutato con buona corrispondenza gusto olfattiva, pieno e con buoni ritorni fruttati e speziati.
Eleganza e raffinatezza fanno da padrone in questo vino rosso da uve Montepulciano in purezza. All’assaggio si ritrovano setosità, morbidezza ed armonia. Ampi e ricchi sentori fruttati di amarene, prugne e scorza d’arancia accompagnano l’olfatto. Si ritrovano anche note speziate dolci di vaniglia e liquirizia.
Un grande vino rosso, perfetto da servire con carni rosse e selvaggina, ma anche con formaggi stagionati e saporiti.
Vino elegante di color rosso rubino e sfumature granata, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. All’olfatto si percepiscono sentori speziati, unitamente a note di ciliegie e frutti di bosco. All’assaggio è fresco, dai seducenti tannini.
“Castel Zola” vinifica in cemento e affina in botti di rovere francese per 36 mesi, quindi si presenta come un rosso appagante, strutturato e complesso. Ottimo con arrosti e carni rosse.
Rosso frizzante fresco e scorrevole al palato, vinificato in acciaio con il Metodo Charmat corto. Ottimo come vino quotidiano, per accompagnare primi e secondi piatti di carne.
Questo Merlot Riserva nasce nel vigneto “Tovi”, che appartiene alla località e alla cantina Longariva. Affina in barriques per 18/24 mesi ed è perfetto con arrosti, carni rosse e pollame nobile.
Proveniente dalla zona di Leverano (LE), questo Negroamaro Riserva si rivela corposo, morbido e generoso al palato. Da servire a 16-18 °C con formaggi, carni rosse e bianche.
Un Merlot Riserva davvero indimenticabile il “Klausner” di Armin Kobler. Complesso, morbido e speziato è un rosso dalla spiccata personalità territoriale, sostenuta da un eccellente lavoro in cantina.
Rosso toscano di grande impatto gustativo. Morbido e persistente, offre intensi sentori fruttati e speziati che avvolgono il palato.
Vino rosso di grande struttura ed intensità. Il colore è rubino cupo. Al naso emergono profumi di frutti di cassis, sottobosco, china, cioccolato amaro e chiodi di garofano. Il sorso è compatto, di notevole ricchezza estrattiva e con una trama tannica vellutata.
