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Carema Riserva 'Etichetta Bianca' Produttori di Carema 2016

Produttori di Carema
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Carema Riserva 'Etichetta Bianca' Produttori di Carema 2016

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€ 22,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Slowine: 2015 - Vino Slow

Il Carema Riserva “Etichetta Bianca” di Cantina dei Produttori di Carema è un vino rosso fermo, elegante, strutturato ed austero dal color rubino tendente al granato. Al gusto risulta morbido, vellutato e corposo con sentori di rosa macerata, frutti rossi e piacevoli note speziate. Molto pieno al palato, dotato di grande struttura e molto complesso al gusto. Finale decisamente lungo e raffinato. Affina 24 mesi in botte grande di rovere.


Classificazione: Carema Riserva D.O.C.
Vitigno: Nebbiolo 100%
Produttore: Produttori di Carema
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Piemonte
Vigneti: nel Comune di Carema
Esposizione: sud
Caratteristiche del terreno: misto di origine morenica
Vendemmia: dopo la metà di ottobre. Manuale con raccolta in piccole ceste
Vinificazione:
Pressatura soffice e vinificazione in rosso a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce
Affinamento: 24 mesi in botte grande di rovere. Seguono 12 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13.0 % vol. 


La coltivazione delle vigne nel Comune di Carema, è il frutto del lavoro dell’uomo da centinaia di anni e forse addirittura millenni. Il Carema etichetta bianca è un vino ottenuto da uve Nebbiolo in purezza con un invecchiamento minimo di tre anni di cui 18 mesi in botti grandi di rovere o castagno.
Una delle sue caratteristiche è la longevità, infatti non perde le sue eccezionali qualità nemmeno dopo più di 20 anni, purché venga conservato in bottiglie coricate e in cantine buie con le minori escursioni termiche possibili.
Nel corso dei secoli il vino di Carema, un Comune dell’estremo nord del Piemonte, a ridosso della Valle d’Aosta, ha ottenuto diversi riconoscimenti. Il bottigliere di Papa Paolo III Farnese, autore di una guida enologica datata 1539, lo definiva infatti “un’ottima e perfetta bevanda da Principi e Signori”.
Un trattato del XVI secolo, il “De Vinis Italiae”, menzionava il Carema come vino servito alla mensa dei Papi e Duchi di Savoia e “vin d’arrosto” per i Reali di Francia. Mario Soldati lo definì “forte e simpatico come un gusto di sole e di roccia”.
Il Carema, che deve essere servito a temperatura di 18 gradi circa, come tutti i grandi vini rossi da invecchiamento. È particolarmente adatto a essere abbinato a piatti quali le carni rosse, la selvaggina e i formaggi stagionati non piccanti.

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Produttori di Carema  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Nebbiolo

Denominazione: Carema DOC

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