Scheda Tecnica e Descrizione
Il Carema Etichetta Bianca della cantina Ferrando è un vino rosso strutturato e robusto dal colore rosso granato intenso, limpido e consistente Il profumo rivela note speziate e fruttate. Il bouquet aromatico è fine e delicato: comprende i fiori secchi e la rosa. In bocca è morbido e vellutato e si aprono sentori molto delicati di frutta secca e noci. Affina 30 mesi in botti di rovere.
Classificazione: Carema DOC
Vitigno: Nebbiolo 100%
Produttore: Ferrando
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Piemonte
Vigneti: posizionati a Carema su suoli di origine morenica
Terreno: Morenico
Vendemmia: Dopo il 15 ottobre
Vinificazione: in acciaio. 36 mesi di affinamento, di cui 30 in botti di rovere
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Ferrando è un’azienda che ha sede ad Ivrea, nel Canavese, che nasce nel 1890 e che lavora il vino da cinque generazioni. Fino al 1957 i titolari sono stati commercianti di vino e poi sono diventati produttori. E’ un’azienda che produce diversi vini, Carema ed Erbaluce (nelle sue tre versioni: la versione classica, lo spumante e il passito). Un piccolo territorio ubicato a metà strada fra il Piemonte e la Val d’Aosta. Carema è un vino con una declinazione diversa, più di nicchia rispetto al Nebbiolo delle Langhe, data soprattutto la diversità del suolo e anche la presenza dei vigneti pergolati sopra le pareti rocciose. La manutenzione e la gestione di questo vigneto avviene manualmente.
Il Carema Etichetta Bianca è affinato in botti di rovere, in base al disciplinare di produzione. E’ questa la differenza principale con il Carema Etichetta Nera, che richiede un minimo di tre anni di invecchiamento, di cui due in barrique prima della commercializzazione. Un vino di grande importanza che delizia appassionati e professionisti del settore, vista la sua struttura robusta e vellutata.
Il Carema Riserva “Etichetta Bianca” di Cantina dei Produttori di Carema è un vino rosso fermo, elegante, strutturato ed austero dal color rubino tendente al granato. Al gusto risulta morbido, vellutato e corposo con sentori di rosa macerata, frutti rossi e piacevoli note speziate. Molto pieno al palato, dotato di grande struttura e molto complesso al gusto. Finale decisamente lungo e raffinato. Affina 24 mesi in botte grande di rovere
Il Carema D.O.C. “Etichetta Nera” della Cantina dei Produttori di Carema è un vino rosso di grande eleganza ed intensità dal colore rubino con ampi riflessi granati, strutturato ed armonico, con intensi profumi di rosa, frutti di bosco e aromi di vaniglia. Piacevole e avvolgente al palato grazie a buone note alcoliche e da tannini levigati. Affina 24 mesi in botte grande di legno di rovere
"Pertichetta" Vigneti Massa è un vino rosso fermo di medio corpo prodotto da uve Croatina. Al naso esprime un ampio bouquet di fiori rossi appassiti, confettura di bosco, pepe nero, carruba e tabacco. Il palato è caldo ed avvolgente, con ritorni del frutto percepito al naso e reso coinvolgente da una brillante freschezza. Matura 12 mesi in botte e 24 mesi in bottiglia.
Complesso ed elegante vino rosso che richiama nel nome la zona Cru presente nella Frazione Castelletto, a Monforte d’Alba. Intensi sentori fruttati di sottobosco, liquirizia e menta affiorano al naso. Il sorso è vellutato, morbido e persistente.
Il Barbera d’Asti di Spertino Luigi è un vino avvolgente dal colore rosso rubino che al naso apre a sentori fruttati. Al palato si ripercorre quanto percepito all’esame olfattivo, dove i sentori fruttati conferiscono compattezza ed intensità. Affinamento sia in vasche di acciaio inossidabile sia in botti di rovere per 1 anno e mezzo, per proseguire in bottiglia per ulteriori 4 mesi circa.
Rosso del Piemonte da non perdere, il Barolo “Noi” rivela l’amore e la passione di questa cantina per il territorio e le sue tradizioni. Si abbina con selvaggina e carni rosse, pollame nobile e primi piatti tartufati.
Vino rosso realizzato unicamente con uve Barbera, che si manifesta alla vista in color rubino carico. All’olfatto apre a note di frutti rossi, vaniglia e spezie. Sorso complesso, elegante e corposo.
“Monserra” è un rosso piemontese 100% Barbera, affinato in botti di rovere per 6 mesi e per 2 mesi in bottiglia. Richiama la tradizione fin dal primo sorso e si abbina bene con piatti locali, primi e secondi piatti a base di carne rossa o di terra. Ottimo con agnolotti al ragù.
Vino rosso piemontese elegante e strutturato, il Barolo Cerretta della cantina Schiavenza matura 3 anni in grandi botti.
Vino rosso strutturato e morbido, il Bramaterra Tenute Sella vinifica in acciaio e affina in botte di rovere di Slavonia per 28 mesi.
Incredibile eleganza per questo vino rosso realizzato con uve Nebbiolo del Comune di Serralunga d’Alba. Quadro olfattivo costituito da note speziate di tabacco e caffè derivanti dalla maturazione in legno, unitamente a sentori fruttati di more, lamponi e ciliegie. Al palato è strutturato, corposo e ben bilanciato.
Vino rosso di grande importanza e struttura dal colore granato e con profumi centrati su sensazioni di fragoline, ginepro, rabarbaro e tracce balsamiche. Vibrante e inflessibile sui tannini, è caldo, strutturato ed avvolgente. Affina 36 mesi in rovere e 24 mesi in anfore di ceramica.
