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Caprile Muller Thurgau Alto Adige DOC 2017 Peter Zemmer
Valutazione media:

Caprile Muller Thurgau Alto Adige DOC 2017 Peter Zemmer

Peter Zemmer

Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri
€ 11,80 € 10,80
Q.tà  
 

Il Muller Thurgau “Caprile” Alto Adige DOC di Peter Zemmer è un vino bianco di grande struttura e dotato di profumi intensi che nasce da un vigneto di montagna ubicato ad un’altezza di 800 metri s.l.m. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Lo spettro aromatico è molto ampio, con profumi floreali, fruttati, piacevoli note speziate ed una delicata venatura che ricorda il moscato. Al palato è strutturato, fresco, di buon corpo e con una gradevole e lunga nota minerale


Stile: vino bianco secco leggermente aromatico
Produttore: Peter Zemmer
Denominazione:
Alto Adige DOC
Contenuto:
75,0 cl
Uve: 100% Muller Thurgau
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Acidità: 5,2 grammi/litro
Zuccheri Residui: 2,8 grammi/litro
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Alto Adige; vigneto ubicato nella Bassa Atesina ad un’altezza di 800 metri sul livello del mare
Altitudine: 800 metri sul livello del mare
Suolo: terreni pietrosi, sabbiosi e calcarei
Produzione per ettaro: 60 hl/ha
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste. Pressatura soffice cui segue una leggera macerazione a freddo della durata di 6-8 ore. Il Mosto fiore viene fatto decantare per circa 24 ore. 
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Segue affinamento di circa 4 mesi a contatto con i lieviti

Il Müller Thurgau Caprile Alto Adige DOC costituisce uno dei vini top di gamma della famosa azienda enologica Peter Zemmer, tra le più importanti realtà dell'Alto Adige. I vigneti in cui nasce l'etichetta sono situati a un'altezza media piuttosto elevata, che arriva a toccare gli 800 metri, in una zona della Bassa Atesina. L'ottima esposizione solare delle vigne, che si sviluppano su terreni dal buon contenuto calcareo, dà vita a piante robuste e in grado di generare uve di ottima qualità. Alla base del vino vi è l'uvaggio Müller Thurgau in purezza al 100%, il cui processo di lavorazione tradizionale ha permesso all'azienda di fregiarsi della certificazione Alto Adige DOC. Quando le uve hanno raggiunto un punto di maturazione ottimale possono essere vendemmiate, scegliendo manualmente solo i migliori grappoli. La diraspatura e la pressatura a freddo sono seguito dalla decantazione del mosto fiore per 24 ore e dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata. L'affinamento viene effettuato in vasche di acciaio inox, a diretto contatto con lieviti selezionati e per un periodo non inferiore ai 4 mesi. Il Müller Thurgau Caprile Alto Adige DOC è un vino bianco secco contraddistinto da un bel colore giallo paglierino, con sfumature che vanno dal bianco fino al verde. La gamma di profumi è assai varia e completa, dato che si sviluppa su sensazioni speziati, floreali e anche moscate. Elegante e ben strutturato, il prodotto ha una lunga e gradevole nota minerale che si fa più presente nel lungo finale.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Peter Zemmer  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Muller Thurgau

Denominazione: Alto Adige D.O.C.