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'Caporale' Agricola Paglione 2013 Cacc'e Mmitte Di Lucera DOC

Agricola Paglione
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'Caporale' Agricola Paglione 2013 Cacc'e Mmitte Di Lucera DOC

'Caporale' Agricola Paglione 2013 Cacc'e Mmitte Di Lucera DOC

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Valutazione media:
Veronelli: 2014 - 88/100

Il Caporale è un vino ottenuto dall'uvaggio di tre vitigni che ben sottolineano le caratteristiche del territorio: Uva di Troia, Sangiovese e Bombino Bianco. Il vino presenta un colore rubino intenso con sfumature violacee, dal caratteristico profumo fruttato intenso e persistente, con sentori di melograno e marasche su cui si elevano note speziato e balsamiche. In bocca il volume, sottolineato dalla morbidezza e tannicità, lo rende piacevole e immediato. Si abbina a piatti locali di gusto forte e deciso. È ottimo con lampascioni fritti e involtini di peperoni. 


Classificazione: Cacc'e Mmitte di Lucera D.O.C.
Uve: Uva di Troia, Sangiovese, Bombino Bianco
Produttore: Agricola Paglione
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Puglia
Zona di produzione: Lucera - Provincia di Foggia
Vinificazione:
Selezione accurata delle uve. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 10/12 giorni in vasche di acciaio. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio, seguita da una maturazione sempre in vasche di acciaio, per un periodo minimo di 6 mesi. Assemblaggio del vino in vasche acciaio. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Temperatura servizio: 14°-16°C.


Cacc'e Mmitte in pugliese vuol dire "togli e metti", cioè - nello specifico - un continuo ricambio e addizione di uva al mosto in fermentazione

Regione: Italia - Puglia

Cantina: Agricola Paglione  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Uva di Troia, Sangiovese, Bombino Bianco

Denominazione: Cacc'e Mmitte di Lucera D.O.C.