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Cannonau

Cannonau "Fola" Siddura 2015

Siddura

Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
€ 23,00 € 18,00
Q.tà  
 

Il Cannonau "Fola" di Siddura è un vino rosso di colore rubino con riflessi violacei intensi. Al naso è particolarmente intrigante, con un bouquet ricco di note speziate che si fondono con fragranze di prugna e amarena chiudendo con nuances di menta piperita. In bocca è morbido equilibrato,fresco, succoso, con una buona persistenza aromatica.


Tipo: vino rosso fermo
Uve: 100% Cannonau
Produttore: Siddura
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
Regione: Sardegna
Caratteristiche del terreno: granitici, sabbiosi

Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Resa: 65 hl/ettaro
Temperatura di Servizio:
8-10° C
Vendemmia: Manuale, in piccole cassettine tra fine Settembre e inizio Ottobre, Il trasporto delle uve avviene con mezzi refrigerati per preservarne i profumi e proteggerle da eventuali fermentazioni indesiderate
Vinificazione: In serbatoi di acciaio termocondizionati con fermentazione a 24-26 °C e macerazione sulle bucce di 10-15 giorni per estrarre l’intero potenziale polifenolico delle uve
Affinamento: Sulle fecce nobili, in vasche di acciaio, dove il vino svolgera la fermentazione malolattica e in botti di medie dimensioni

Il Fòla di Siddura è un Cannonau in purezza, una tipica ed elegante espressione del vitigno più rappresentativo della Sardegna. È un vino rosso schietto, vigoroso, da bere con gli amici, per scaldare una serata o per rinvigorire la convivialità. Questa etichetta rivela, in alcuni passaggi olfattivi, tutta la pienezza di una natura ancora incontaminata, quasi selvaggia. Il Fòla infatti nasce nel cuore della Gallura, in quel paesaggio dominato dalla macchia mediterranea dove i terreni poveri, quasi aridi, danno vita a vini eccellenti. Il Cannonau, vitigno più antico di tutto il Mediterraneo, trova in questo suolo granitico e nella terra battuta da un maestrale potente, la linfa vitale di cui ha bisogno per esprimere al meglio i suoi caratteri varietali e l'identità di un'isola affascinante e complessa. Siamo vicino al pittoresco villaggio medievale di Luogosanto, una zona dominata dalle colline e dalle fitte foreste di sugheri.
Il Fòla Cannonau di Sardegna DOC viene prodotto con un'attenzione meticolosa. Dopo la vendemmia i grappoli raggiungono la cantina in piccoli contenitori refrigerati per evitare che l'eccessivo calore possa scaldare e rovinare il prezioso contenuto. La fermentazione a temperatura controllata in acciaio precede l'affinamento sulle fecce nobili che si svolge in acciaio e in botti di medie dimensioni. Il Fòla mostra un bouquet aromatico molto interessante dove ricche sfumature di frutta matura cedono il passo a un inaspettato finale di menta piperita. Il gusto è morbido, completo e con un finale persistente. L'abbinamento perfetto è con primi piatti saporiti, carni arrosto e pecorini sardi.

Regione: Italia - Sardegna

Cantina: Siddura  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Cannonau

Denominazione: Cannonau di Sardegna D.O.C.




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